最近很多人都说肉价便宜，但是我们普通人很难常吃肉。买一次肉至少要几十块钱，太贵了。老实说吃素吧，其实我们吃的很多食材如果用心烹调，可以做得比肉还好吃。像这种食物，我的孩子两天不吃就会饿。酸酸甜甜的开胃菜，比肉还好吃。太好吃了！
这道菜我用的是最普通也最便宜的食材——豆腐，别小看它，按照下面的步骤做，真的很好吃，你可能没吃过，不去尝尝可惜了，尤其是在家里孩子们一定要学会做饭，因为这道菜不仅好吃，而且营养价值很高。豆腐中含有大量的蛋白质，常吃豆腐还可以补充体内的钙质。消化吸收率极高，比喝牛奶还好。妈妈们要记得多给孩子吃豆腐。
用番茄酱做豆腐脆豆腐。孩子们喜欢它。它是酸甜的。豆腐皮焦香，里面软嫩。吃完一口后，我还想再吃一口。孩子一次可以吃一半以上。看，我也庆幸她是这样的，比吃肉好多了，有兴趣的朋友就去追吧。
准备豆腐一块，鸡蛋一个，生粉适量，番茄酱适量，盐，糖，蚝油，生抽。豆腐洗净后切成小块，碗中倒入开水，放入豆腐浸泡五分钟。
浸泡时，准备调味酱。在小碗中加入两汤匙番茄酱、少许生抽、一汤匙蚝油、少许糖、少许盐、一汤匙淀粉和少许水拌匀备用。准备另一瓣大蒜，将其压碎并切成蒜瓣。
然后处理豆腐，把泡好的豆腐倒掉，把淀粉倒在一个盘子里，把鸡蛋液倒在另一个碗里，把豆腐放进淀粉里，两面都沾上淀粉，再摇匀，裹上鸡蛋液体依次将所有豆腐包成一圈。
涂之前，可以在锅里倒油烧热，把涂好的豆腐直接放入锅中，开小火煎至两面金黄，捞出备用。
最后，锅中加入少量食用油，烧热，加入蒜末炒出香味，转小火，将调味汁拌匀，倒入锅中，煮至浓稠，即可油炸炸豆腐块。倒入，翻动均匀，每块豆腐都沾满酱汁，即可关火出锅。
我第一次做的时候，我丈夫和孩子们以为这是一盘肉。谁知吃过之后，竟然比肉还好吃。很好吃，酸甜可口，我两天不做饭，孩子就馋了。每次我做饭，我都吃得很好。我们不在家里买肉。我们也吃得健康、营养和满意。你可以试试。做这道菜是没有问题的，就是在刷淀粉和蛋液的时候耐心一点，小心一点，不要把豆腐弄坏了。陈豆腐尽量多用。