上世纪供销社可谓是百货大楼的雏形，各种稀罕物件、日常用品、零食饮品应有尽有，给老一辈人带来了丰富且多样化的体验。
但那个年代却不是生活多富裕、多充足的年代，而是令人向往、有期许的年代。那个年代于酒友而言，最期待的便是攒一段时间的钱，然后去供销社买上几两酒回家小酌一番。
但是买酒可能已经花光了口袋为数不多的几毛钱，在如此拮据的情况下也不能抵挡住老酒友想要搭配上几口下酒菜的心。
那么上世纪老酒友喝酒时通常搭配什么下酒菜呢？小编询问了老家70出头的爷爷们后，盘点出他们年轻时最爱的5道下酒菜，这其中花生米仅居第2，第1对于他们而言非常营养，但于新一辈人而言却非常奇葩。
第5：酸甜白菜心
大白菜可以说是上世纪大家都能吃得起一道家常菜了，而这道下酒菜酸甜白菜心则用白菜心最嫩的几瓣菜叶，洗净切丝后用少量盐、白糖、酱油和醋抓拌均匀即可实用，因盐的参与使得白菜逐渐浸熟，口感脆爽酸甜，十分可口。
这道菜做法较为较淡，即控低了成本，也赋予了它下酒的性质，故此被评为上世纪酒友最爱的5道下酒菜丝毫不为过。
第4：腌萝卜
萝卜与白菜一样是低消费的事物，自家院里栽种成活率高且抗饿，上世纪的人们对于饮食方面特别讲究，萝卜在他们心目中除了可以抗饿还能够御寒，于是有了“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”这一说法。
萝卜的个头大一餐通常几口之家难以吃完，于是会将部分萝卜切丝或切片放坛里腌制，成品多是酸辣口味，下饭还下酒。
第3：拍黄瓜
黄瓜作为一种早期外来引进的食物，近代以来一直是酒友心目中当之无愧的优质下酒菜。上世纪对于黄瓜的耕种已经越来越娴熟，人们也可以去学习其栽培技术进行栽种，致使黄瓜成为了一道家常菜。
而这道拍黄瓜则成为了上世纪酒友心里排行较高的下酒菜之一，大家通常按照自己的口味做成酸甜或者酸辣，开胃可口还下酒。
第2：花生米
花生米可谓是酒桌上的下酒菜常青树，对于上世纪老酒友而言自然也不例外。如今大家常见的花生米多是通过油炸制成，但对于上世纪人们而言油炸花生米过于奢侈，所以它们通常会制成老醋花生米、水煮花生米、干炒花生米等。
花生米成本低、下酒快，据老一辈人口述花生米还有能够辨别对方是否喝醉的功能。
第1：洋钉子蘸酱油
这道菜便是将花生米成功打败的下酒硬菜，也是老一辈酒友心目中的白月光，上世纪绝大部分人的生活条件都可以用食不果腹来形容。对于老酒友而言每天不喝上2口酒浑身不舒服，但在那个年代能喝得起酒却不一定能点上一盘下酒菜，既想满足口腹之欲，又不能短了身体所需，于是很多酒友会自备几颗洋钉子，找店家要一碟酱油，边蘸边下酒。
在上世纪酒友心目中洋钉子蘸酱油既能补充铁元素，也能够满足想要喝上2口酒的需求，性价比很高。
但这种做法在大家生活越来越好之后逐渐不被理解，反而变成了一种奇葩的行为。亦如现如今能喝起名贵酒的人们反而看不起不做宣传的小众酒，宁愿冒着入坑的风险砸破头也想品尝一口溢价高昂的白酒，才有了如今良莠不齐这一现象，若要想改变这一现象，很多小众酒需要被大家挖掘出来，比如这2款口粮酒：
汉董大师酒
汉董大师酒知遇可以说是贵州老一辈人知晓的一款优质酱香酒，说实话这款酒小编最初了解到的时候也是被自家爷爷种草，世人总道茅台好，却不知上世纪茅台第一批酿造人的兢兢业业。这批酿造人为了大曲坤沙工艺得到传承，于是将工艺精髓传授给后人，汉董大师酒的酿造人曾传政便是天选之子。
汉董大师酒知遇的工艺传承了茅台酒的工艺，因此它的酒香中如评价一般带有“茅香”，再加上这款酒如今热度低，溢价自然也低，性价比非常高。
红星绵柔8
二锅头曾经是老酒友心目中的扛把子，但是今年因白牛二的影响口碑均有降低之势，红星二锅头多年来被白牛二的风头盖住，并未展现出极强的发展空间。现如今白牛二塌房，红星凭借品质得到了前所未有的发展机遇。
红星绵柔8便是其旗下代表的低端纯粮酒，高品质无需多做赘述，希望这款常年被埋没的酒能得到更多新一辈酒友的认可。
美味下酒菜当然要配优质白酒，那么你还知道哪些下酒菜和酒呢？欢迎评论区讨论。