张书旗（1900—1957）原名世忠，字书旗，号南京晓庄、七炉居。浙江浦江礼张村人。其花鸟，取法于任伯年，作花鸟喜用白粉调和色墨，画面典雅明丽，颇具现代感。又得高剑父与吕凤子亲授，形成色、粉与笔墨兼施的清新流丽画风而独标一格，与徐悲鸿、柳子谷有“金陵三杰”（金陵三画家）之称。
张书旗是现代花鸟画大家，他的作品爽利明快、秀丽清妙，充分继承了传神的创作方法，是将唐宋时期的工整与元明时代的写意 的完美结合。吕凤子对张书旗的花鸟画曾有这样的评价：“书旗画花似闻香，画鸟若欲语，技法卓绝，当代无与抗衡者。”徐悲鸿也认为：“其气雄健，其笔超脱，欲与古人争一席之地。” 称其画鸽为“古今第一”。
1940年，时值二次世界大战，在烽火连天的战争岁月里，在世界绘画史上，产生了两件以“和平鸽”为题材的杰作。一件是毕加索在巴黎受邻居老大爷所托，描绘了一只被德军枪杀的白鸽。另一件就是张书旗在重庆完成的巨幅花鸟画作品《百鸽图》。
百鸽图
张书旗以鸽子象征幸福、和平，被称为“世界和平的信使”。罗斯福连续第三次当选美国总统时，国民政府把这幅《百鸽图》赠予罗斯福以示祝贺，《百鸽图》被称为第一幅进入白宫的中国画，张书的英名也随之进入国际艺术视野。
《百鸽图》赠送仪式合影
（左起依次为王世杰、张书旗、美国驻华大使纳尔逊詹森、罗家伦、卡尔、孔祥熙、王宠惠）
画中百鸽，姿态各异，疏密布局，经营别致，意境广阔、气势磅礴。画面中：绚丽的阳光下，一群鸽子从蓝天徐徐盘旋而来，有的俯冲直下，有的拍打翅膀，有的扑地而食，百只鸽子千姿百态，背景是一株苍老、古朴的相亲树与一丛丛鲜艳的杜鹃花相衬映。更使画面爽利明快，秀丽精妙，神韵中求富丽，艳丽中藏静雅。这是张书旗技法精湛、气势恢宏的煌煌之作，也是他花鸟画中擅长用粉的经典之作。
张书旗的“白粉”技法为中国画一绝 ，能“粉分五色”，有“白粉主义画家”之称。所谓“白粉”调色法，即用干净毛笔蘸粉调和多种颜色，表现花鸟的各种形象的动态和质感，如用于画白玉兰、白菊花、白鸽、白鸡等。 作花鸟画用白粉调和色墨，可使画面典雅明丽，颇具现代感。
写意花鸟画崇尚朴素、淡雅，设色较简炼，尤忌多用粉，用粉易“板”和“俗”。至“海上画派”，用色用粉却渐多，以适应市民阶层的审美需求；“岭南画派”受日本绘画技法的影响，也多用白粉以增强花鸟的立体感。在张书旗的花鸟画中，几乎无画不用粉，可以说是以粉代墨。
花卉和平
张的学生艾中信说，张书旗的画案上总有一瓶图案颜料的白粉，可知白粉是他作画重要的颜料。张书旗用粉，在长期的艺术实践中，他不仅继承了前代画家用粉之所长，又有许多创作性的拓展。他不仅将白粉作为一种颜料，对于他而言，尤如施墨。他在用色的技法中谈道：“至于用粉，亦如用墨之法，即须有浓有淡，切忌平涂，否则呆板无趣。”
群鸽斗艳图
张书旗用粉之所以能清新脱俗，独树一帜，在于他高超的笔墨技法。勾、皴、点、染等技法一应俱全。如画白孔雀背部时，大笔挥扫，如泼墨法；而勾画白杜鹃的花蕊时，纤纤细笔，潇洒出尘；写白梅花又用点法，错落多姿。他用粉又有薄厚浓淡之分，画梨花，用薄粉表现娇嫩的花瓣；画鸟的翅膀，则用厚粉，以表现毛羽的劲挺。
藤萝双鸽
除了塑造一些纯白的花鸟形象外，张书旗在其他许多表现对象都加入了白粉，其调色手法亦颇具匠心。他认为，将白粉调入其他颜色中，会起冲淡作用，使原本强烈的色彩变成柔和，而又能产生丰富的变化。他还在墨中调入白粉，如画毛芋的叶，鸟的羽毛，其艺术效果和以水调和出的墨色浓度变化是不一样的，有恬静柔美之趣。
双鸽翠竹
张书旗用粉不仅在技法上有独到之处，其作画工具也有“独家秘笈”。浙江衢州的已故花鸟画画家周一云是张的得意门生，得其艺术真传。据他介绍，张书旗作画用的白粉颜料是铅粉，铅粉较重，混合水后会下沉。他调白粉的调色盘是底部不平而呈波浪形的搪瓷盘，这样使白粉不会都沉入底部了。铅粉与其他白色颜料相比，作画较有透明感，不至于过于“粉气”而显俗气。
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