冬天的时候吃饺子的次数也格外的多起来了，从立冬就有吃饺子的习俗，一直到平日里面也会经常吃饺子的。可能就是因为天冷了，吃饺子，这种汤汤水水带主食的食物吃了更让人暖和起来，在这冬日严寒之下也不觉得冷了吧。也是因为最近的饺子吃的次数多了，感觉白开水煮出来的饺子方便是方便，但是总是这样吃，味道就很单调了。今天特意煮饺子吃的时候换了一个方法，比白开水煮出来的饺子有味道多了，深得家人喜欢，营养和美味一样都不耽误。
这种方法适合速冻水饺，也适合新鲜包出来的饺子。这不，家里面包的饺子吃完了，冰箱里面还有一袋速冻水饺，就拿来试试了，味道也是不错的。方法也是很简单，就是比白开水煮饺子的时候多一些食材和步骤，但是一点不复杂看做法吧！
西红柿鸡蛋汤饺
1、食材准备：现包的水饺或者速冻水饺均可，准备够家人吃的数量；西红柿一个，洗净切小块；鸡蛋一个，打开搅散；葱末一小把。
2、锅内放入少许油，烧热，先将西红柿块放入，加白糖翻炒出香味。再倒入适量的凉水，大火煮沸，然后将饺子放入开始煮饺子，中途可以加入2-3次凉水，这样饺子更容易煮熟。
3、看到饺子飘起之后，加入少许盐调味。再将鸡蛋液倒入，煮成鸡蛋花。装碗之后，撒上葱末即可。