随着天气逐渐转凉，我们需要一些热腾腾、鲜香开胃的菜肴来温暖身心。而今天我将为您介绍一道非常适合天冷时食用的菜肴，不仅做法简单，而且比点外卖还要方便。让我们一起来学习制作这道美味的菜肴吧！
这道菜肴的名字叫做茄汁大虾，它以新鲜的虾仁为主要食材，搭配调配的料汁煎炒而成。这道菜肴的特点是口感鲜嫩多汁，香味十足，是一道非常开胃的菜品。
【茄汁大虾】
制作配料：大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个 酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、大虾先处理干净，虾线剃出来，虾须虾脚剪掉；
3、处理好的虾放在碗中，加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右；
4、再来调一个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ，用清水1小碗搅拌均匀备用；
5、大蒜和生姜切末备用；
6、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入虾煎至两面颜色变深；
7、把虾推到一边，加入蒜末和姜末炒出香味，炒均匀；
8、再把酱汁倒进去；
9、中火煮3分钟左右，再大火收汁；
10、出锅装盘，再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。颜色不仅好看，口感酸甜可口，好吃还不油腻，孩子最爱吃了！
茄汁大虾是一道简单又美味的菜肴，适合天冷时食用。它不仅做法简单，而且只需要几分钟就能够完成。尝试制作这道菜肴，不仅能够满足味蕾的享受，还能够展现您的烹饪才华。快来动手尝试吧，与家人朋友一起共享这道美味！
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