“兰州拉面到底是兰州的还是青海的？”这看似是一个很无聊的问题！我想绝大多数人都会脱口而出：“废话！兰州拉面当然是兰州的啊！”可是你知道吗？中国90%的兰州拉面店居然都是青海人开的！
前不久我去了一趟青海西宁，临近中午还未吃饭，本想找一些青海本地的美食填饱肚子，却发现大街上居然遍地都是“兰州牛肉拉面”的招牌！当时我就有点懵了：“兰州拉面到底是兰州的还是青海的？”
没来青海之前，我和屏幕前的你一样，都觉得兰州拉面必须是兰州人做的兰州美食啊！然而来到青海之后才知道一个真相：原来这些年我们吃的都是“假的”兰州拉面！准确地说：是青海人做的兰州拉面！
你可知道：青海有一个化隆县，虽然仅有20多万人，却有三分之一的人都在做拉面！根据有关部门统计：全国90%的“兰州拉面”店系青海化隆人开办！你吃的所谓的“兰州拉面”，其实是青海拉面！
实际上，早在上个世纪八十年代，青海化隆人就开始把拉面生意推向全国。起初还叫“青海拉面”，后来看到“兰州拉面”名气更大，索性直接改名“兰州拉面”，还抢先注册了“兰州牛肉拉面”的商标！
查阅资料后我才知道：敢情兰州人吃的并不是“兰州拉面”，而是叫“兰州牛肉面”！讲究一清、二白、三红、四绿、五黄，源于清末历史百年，跟我们在路边摊儿吃的“兰州拉面”压根儿不是一回事儿！
可以说：兰州人创立了兰州拉面，却是青海人把它推向全国！青海化隆人之所以能把“兰州拉面”做大做强，与同乡之间的互帮互助和地方政策的大力支持密不可分，这是中国人“抱团取暖”的一种体现。
举个例子：中国绝大多数的快递行业都被浙江桐庐人垄断、打印店都是湖南新化人开的、高仿鞋的老板都是福建莆田人……虽然地域行业垄断并不是一件好事，但对老百姓来说也并不是一件多么坏的事。
老实说：我并不是一个资深吃货，对于“兰州牛肉面”和“青海拉面”也根本傻傻分不清楚！我只知道：对于一个饿肚子人的来说：一碗价格便宜、经济实惠、量大份足的热腾腾的拉面，胜过一切的虚名！
在青海西宁街头的这一家兰州拉面店里，我看到的几乎都是快递员、外卖员、清洁工、上班族……对于他们来说：管他niang的这一碗拉面到底是兰州的还是青海的？只要能填饱自己的肚子就OK啊！
让我感到更加暖心的是：这一家青海西宁的兰州拉面店墙上挂着一个“环卫工人免费早餐工程示范店”的牌匾。原来西宁街头的很多店家都为环卫工人提供免费的早餐，我去的这一家兰州拉面店就是其中之一。
如果以后再有人问起你：兰州拉面到底是兰州的还是青海的？我觉得你可以这样回答：正宗的兰州拉面起源于甘肃兰州，但是却被青海人发扬光大。这一碗热乎乎的拉面，属于每一个平凡普通的劳动者！
“不管黑猫白猫，抓住老鼠就是好猫；不管兰州还是青海，便宜好吃就是好面！”你吃过兰州拉面吗？你能分清兰州牛肉面和青海拉面的区别吗？欢迎留言评论，分享你的旅行经历！
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