众所周知，中国地大物博，物产丰饶的，所以这美食肯定也是不少的，而且每个地方的美食都各具特色，也有一些当地有名的代表性美食，像北京的烤鸭、天津的狗不理、武汉的热干面等等。像现在很多人都喜欢到处旅游，这样一来就可以品尝到各地的特色美食了。
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在山东济南章丘就有一种远近闻名的美食，体型巨大，比人还高，这就是烤肉了。但是这种烤肉不同于其他烤肉，在章丘人们都是把一整只猪都放到炉子里直接烤熟的，这工艺看起来就比较繁琐复杂了，如此大的猪完全熟透很需要时间的，有点像脆皮烤猪，当地人都很爱吃。
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其实在章丘就有不少做烤肉的店，但其中最火的还是黄家烤肉，传承了22代人的400年老店，曾上过央视的节目，如今更是享誉全国了，不少外地游客也会慕名来买。据说这家店几百年来生意一直很好，平时一天能卖一两头煮，而逢年过节最多可以卖三十头猪，可见这烤肉有多受欢迎了。
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如果去过店里的人就知道，这烤肉都是直接挂在钩子上的，看起来非常大，而且猪皮金黄焦脆，看着就让人忍不住咽口水了。而当有人来买的时候，老板就会直接拿刀砍下一块肉，按照一斤38元来称重计算，很多人每次都要买三四斤，切完上桌就能当熟食吃了。
而这烤肉也可以炖白菜、炖豆腐，这也是很美味的，不过最香的还是夹在刚出炉的烧饼了，这吃起来就很过瘾了，因为黄家烤肉本身味道就偏咸，主要是为了耐储存，所以直接吃会比较重口味，但搭配烧饼就刚好了。除此之外，还有的各种猪杂也是可以烤熟了买的，不知道大家有没有吃过呢？