在《舌尖》的节目中提到了一种食材，它就是松茸，并且让我们了解了松茸的营养价值，和它的珍贵性。
松茸是一种菌菇，但不是普通的菌菇，它被人们称为“菌中之王”，营养价值极高。
全球90%的松茸被日本人消费，因为在日本人，松茸可以说是“封神”的存在。在二次世界大战中，日本被美国原子弹轰炸，但是在第二年，人们在轰炸地区发现竟然长出了松茸。人们便认为松茸的生命力极为顽强，不惧辐射，因此松茸成为人们心目中极其珍贵的佳品。
日本人认为松茸是抵抗原子弹的“神菌”，在中国，松茸的价值很早就被人们发现了。在《本草纲目》中把松蕈列在香蕈条下，又称其为台蕈、合蕈。一直被人们视为珍贵的一种药材。
我国最最长寿的皇帝乾隆，他活到了89岁，因为他特别精通养生之道，注重饮食，其中松茸就是乾隆皇帝经常食用的一种食材。
松茸富含蛋白质，其中含有18种氨基酸，14种人体所需的微量元素，49种活性营养物质，5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等等。
它的营养并不是人们炒作出来！
在日本，松茸价格昂贵，人们愿意花上千元人民币去吃松茸。在中国，其实我们都可以吃得起松茸，价格并没有想象中那么昂贵。
我国的四川甘孜、西藏高原、云南香格里拉等地区，都有松茸生长。不过一般都只生长于3500米以上的高海拔地区，而且还是人迹罕至的原始森林里。必须生长于松树林下，和50年以上的松树根系形成共生，到目前为止，松茸还是无法人工种植。
但是在中国四川甘孜地区，这里的松茸产量非常高，是全国松茸产量之首。
每年的七八月份，是松茸生长的季节，也是吃松茸的黄金季节。
松茸可以拿来香煎、煲汤、炭烤，味道十分鲜美。炖汤只要加1颗松茸就可以，就可以让汤变得异常鲜美，而且营养价值高，让你喝了就难以忘记。
因为食材的特殊性，松茸的保鲜时间非常短，基本上都是凌晨采摘，通过冷藏保鲜技术，保留了原始森林的气息，即使远隔千里，也能空运，保证第二天就送达。
松茸价格并没有想象的那么贵，也不需要上千元，拿来自己吃，或者送礼，都倍有面子。
松茸根据个头分为4个等级：3~5厘米、5~7厘米、7~9厘米、9~12厘米
个头越大价格越贵，但不管大小，松茸的品质都是非常优质的。
拿到松茸之后，要放置冰箱里冷藏，记得用纸巾包裹好，避免接触水。
为了保证食材的鲜美，请在5天之内食用。
注意：松茸不可用清水直接清洗，更不能浸泡，用小刀刮去表面泥土和表皮，然后再冲洗一下，迅速用纸巾擦干。