1.奶香玉米饼
所需食材：
玉米粉50克，普通面粉26克，牛奶适量（约60克），白糖15克，鸡蛋液30克，食用油少许
做法：
- 玉米粉，面粉，糖混合均匀。
2. 加入鸡蛋液，稍搅拌。
3. 一点点加入牛奶，搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。
4. 锅中放少许油，用勺子舀入面糊，小火，面糊周围起泡鼓起，用铲子翻面，数秒钟即可。
2.土司鸡蛋饼
所需食材：
土司一片，鸡蛋1个，火腿肠丁1根（或者培根丁适量），胡萝卜丁适量，香葱末适量，盐1克
做法：
- 土司中间切掉一块正方形的部分。
2.被切掉的部分留着，切成小丁。
3.鸡蛋打成蛋液，加入盐，火腿肠丁，胡萝卜丁和香葱末拌匀。
4.加入切好的土司丁拌匀。
5.锅中放入少许油，小火，将掏空的土司放入，在中间倒入适量蛋液，待蛋液凝固。
6.翻面继续煎。直至蛋液全部凝固。
3.黄瓜鸡蛋饼
所需食材：
黄瓜1根，鸡蛋2个，面粉适量，盐1克，食用油适量
做法：
- 黄瓜刨成丝。加入1克盐拌匀。腌出的水分不要倒掉。
- 打入鸡蛋，搅拌匀。
- 加入适量面粉，搅成糊状。面粉一点一点加，不要太多。
- 锅中倒入适量食用油，中小火，油热后，舀适量的面糊，将面糊用铲子向周围扒，摊成饼。不要太厚了。煎至定型。翻面。两面金黄即可。
4.土豆软饼
食材准备：
面粉 少许，土豆 2个，水 少许，鸡蛋 1个，芹菜末 少许，葱末 少许，花生油 适量，盐 适量
做法步骤：
1、土豆去皮，各种材料备用；
2、把土豆用擦丝器擦成细丝，这个小工具擦个丝很快，几下就好，估计谁家里都会有一个；
3、倒入少许面粉，加一点点的盐用来调味，当然也可以不加，但是味道会略略的没有味道；
4、打入一个鸡蛋，这个鸡蛋的量可以自己调节，加两个也可以，很随意的添加就可以；
5、调成糊状，面粉一定要少，不然吃不出土豆特有的香味；
6、把芹菜切成末放入，一个是调色的作用，在一个蔬菜多样化也可以对健康更有利；
7、平底锅加入花生油，把土豆面糊倒入，用勺子压成薄一些的饼状，小火煎；
8、煎到两面金黄即可出锅。
5.薄脆煎饼
所需食材：
面粉180克左右，水250克左右，鸡蛋3个，馄饨皮3张，黄酱适量，葱花适量，黑芝麻适量，
根据个人口味也可加入香菜，生菜，火腿等。
做法：
- 容器中先放水，再一点一点倒入面粉，边倒边搅拌，以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状，目测要比煎饼摊儿的稠。（面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例变化）
- 准备配料。黄酱加水泻开。
- 炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油，八成热放入馄饨皮，炸至两面金黄捞出。
- 平底不粘锅中刷少许油。舀入一大勺面糊，用铲子铺开。
- 待面糊基本凝固，打入一颗鸡蛋。用铲子铺开。
- 撒些葱花，黑芝麻等，看个人喜好，也翻面后撒。
- 翻面刷酱。放入薄脆，卷好。
6.厚蛋烧
所需食材：
鸡蛋5个，火腿肠半根，香葱一根，盐少于半克
做法：
- 火腿肠，香葱都切碎备用。鸡蛋打散。
- 蛋液中加入切好的火腿，香葱和少许盐拌匀。
- 平底锅中放少许食用油，中小火，油热后倒入部分蛋液（蛋液的量要在晃动后盖满锅底），晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底。表面还未凝固时，从右向左将饼卷起并挪回锅的右侧。
- 继续放入适量蛋液，重复上述动作。直至用完蛋液，取出。切开装盘享用。