冬至到了，這湯要多喝，營養堪比熊掌，鮮香味美，老人孩子都喜歡！冬至還有幾天就到了，到了冬至，這個冬天最寒冷的季節也就來了。冬天寒冷要多吃一些營養高，滋補暖胃的美味。
豬蹄是我喜歡的一種食材，不管做成什麼味道，我都會把它燉的軟糯，咬一口特別的香，我這樣燉上一鍋，湯汁濃郁，特別的營養。豬蹄又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳，含有豐富的膠原蛋白質，人體中膠原蛋白質缺乏會很容易衰老，常吃點豬蹄能夠增強皮膚彈性和韌性，對於老年人很有益處，對於孩子來說可以促進生長，是很不錯的一種食材。記得，坐月子的時候，老媽沒少做豬蹄湯給我喝，產婦喝豬蹄湯還可以下奶。在這個寒冷的季節，燉上一鍋，滋補暖胃還可以讓你小臉水嫩不長褶子哦。
所用材料：豬手1隻，淮山藥，玉竹，百合，蓮子，芡實，薏米，枸杞，紅棗，蔥，姜，鹽。
做法步驟：
第一步：豬蹄劈兩半，放到冷水中浸泡，洗凈。
第二步：把淮山藥，玉竹，百合，蓮子，芡實，薏米，枸杞準備好備用，洗凈用冷水浸泡一會。
第三步：砂鍋洗凈，把配料全部放入，加入清水。
第四步：把豬蹄剁成小塊用熱水一燙，再放入到鍋里，加入料酒。
第五步：撇去浮沫，改成小火慢燉大約1個半小時。
第六步：這個時候加入鹽，枸杞，再略燉5分鐘。
第七步：湯如牛奶，特別的濃郁，直接關火，加少許雞精調味。
第八步：趁熱喝，湯鮮美，豬蹄軟糯噴香，還等什麼，寒冷的天氣喝一些可以禦寒暖胃，快給家人做上一鍋吧。
峰兒話語：
1，豬蹄浸泡洗凈，剁成小塊，再用熱水燙一下，直接下鍋加入料酒，這樣可以有效的去腥。
2，燉湯加入蓮子百合等配料，可以讓營養更加倍，口感也會更好。
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