蝦滑作為涮火鍋中，我最愛的菜品之一。每次吃都不過癮，遂有了：一次吃個夠的願望!這個時候「蝦滑專門店」來得太及時了。
所以，這一年對於銀川大大小小的蝦滑店，只要有新品牌，一定都會去嘗試。而這一家，只需要幾個關鍵詞：「年售500萬顆、外地開哪兒都人氣滿滿，95%的蝦肉、一顆蝦滑中至少飽含3隻蝦肉、堅持手打...」看到這些我相信你會和我一樣就被吸引到前一秒還在床上躺屍，下一秒就穿衣服驅車專門來西夏區品嘗。
寧陽文化宮廣場負一層F100號。【蝦圓圓手打蝦滑】銀川又一個新晉網紅小吃！開業一陣子早已經俘獲一大幫吃貨的心!一家蝦滑專門店的使命，就是可以隨心所欲在這裡吃蝦滑。
而我真正被驚到的是：這裡不管是口味還是蝦滑的搭配上都和我之前在銀川吃過的蝦滑大不一樣!
8種口味待選：招牌老火鍋味，多肉番茄、經典蒜香、肉鬆海苔味、泰式酸辣味、荷風藿香味、清麻藤椒味、鮮香剁椒味!
其中如果說招牌火鍋、蒜香味屬於比較經典，其他口味竟然都是很少見的，都讓你很願意嘗試一下：尤其是泰式酸辣和藿香味的蝦滑!
就像是以上的關鍵詞里說的一樣，這裡的蝦滑都是真材實料，看似簡單的一顆蝦滑，都是純手工製作而成，從蝦肉的選取到製作再到醬汁配料，都非常講究的。
上等的青蝦仁手打而成的，蝦滑95%都是純蝦肉，5%是蛋清，所以成就口感嫩滑，不像火鍋店的蝦滑，澱粉含量很高，口感很硬!這裡一口下去就是層次分明脆爽的蝦肉在口中蹦開!
能明顯感受到滑嫩、Q彈、爽脆，入喉那一刻，顆顆蝦滑就仿佛鮮活的大蝦在其中跳躍!蝦滑都是現點現煮，每一份都是圓滾滾的蝦滑、下鍋後微微透露著粉色、肉眼可見的鮮嫩。
粉粉嫩嫩的，有粉絲打底!其中招牌老火鍋味，是我心中NO.1口味，喜歡吃辣重口可以嘗試這一款，浸滿紅油湯，而且是在火鍋鍋底中燙煮出來的，不只是加火鍋料，所以吃起來火鍋味十足，味道鮮香麻辣，口感勁道。
蝦滑顏色也十分誘人，每一口大顆飽滿的蝦肉，非常過癮，而且還配的不是一般的粉絲，是火鍋粉這樣更筋道的粉，底料的辣，蝦滑的鮮，通通都被粉吸收，果然沒讓人失望。
同時店裡還有蝦滑火鍋粉，晶瑩剔透的火鍋粉佐以蓮藕，土豆和豆皮，這個一份下去完全吃飽，飽腹感十足。
而店裡的多肉番茄、經典蒜香、肉鬆海苔味都是非常適合老人和孩子，都是不辣的，尤其是多肉番茄，這個真的是和一般的番茄味不同，非常濃郁，番茄果肉看得見，口感非常好!
泰式酸辣味、荷風藿香味、清麻藤椒味、鮮香剁椒味這幾款不僅僅是口味看起來獵奇，吃起來也滿滿的驚喜，尤其是酸酸甜辣的泰式風味的酸辣蝦滑，Q彈鮮嫩的蝦肉搭配上濃濃泰式風味sauce，飽滿的蝦球裹上湯汁的酸辣，形成最為獨特的泰式口味。
再配上最愛的粉絲，濃郁口感慢慢地滲透過蝦滑，非常好吃!除了蝦滑，還有魚滑。而另一個很多人來這裡必吃的就是花甲粉!
這種紅湯花甲粉，區別於一般常見的蒜蓉花甲粉，真的看著就過癮，裡面有足足半斤花甲，也是懷遠第一家。
現場炒制，看得出對食材的自信，花甲真的超級多，而且都是飽滿的肉肉，裡面可以單獨選一種粉，有土豆粉、米線、粉絲、方便麵，奇妙的是竟然還可以兩摻！懷遠這樣不缺美食的地方。這一口依然是吹爆!手動艾特你想一同打卡的人吧。
地址：銀川西夏區寧陽文化宮廣場負一層F100號 蝦圓圓手打蝦滑懷遠店
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏