2019年07月12日
只要思想不滑坡，辦法總比困難多
每天一篇原創文章，這是第【414】篇
工具箱裡，都是好東西
——張大寬
我問過不少身邊的朋友，我說你們去外面吃飯，最擔心的是什麼？
所有人都提及的一個詞，就是「不放心」。
顧客對餐飲店的「信任危機」不是一天兩天了。一小撮急功近利、沒有底線的店，把風氣都弄壞了。
所以，在這個缺乏信任的時候，如果你能夠和顧客重建信任，你的生意一定不會差。
我之前也接觸過很多良心老闆，他們踏踏實實開店，恪守本分，但生意並不火爆。
究其原因，除了思維被限制在了「漲價就沒人來了」外，很重要的一點，就是不會宣傳自己。
你做的好，就要讓顧客知道，看見。
雖說是金子在哪都發光，但你總得讓別人看到你發光，顧客才有機會選擇你，你說是吧。
我覺得，如果你底子真硬，那就借用「直播」這個工具，讓你生意更好。
對於直播，可能大多數人的印象都是向下面這種「神仙姐姐」，有顏值，有才藝，會說話。
若讓你一個開飯店的做直播，能播出啥呢？
還能播啥，播種「信任」唄。你可以這麼做。
1、把你的後廚收拾乾淨，按照食安法相關規定進行收拾，直接對標連鎖大店也OK。
啥？成本高？
拜託，你是想賺錢，還是想省錢，想明白了再繼續往下看。
你在這裡付出的成本，一定會加倍給你還回來的，這個投資絕對值得。
2、註冊直播平台帳號
平台可以是一個，也可以是多個，目前主流的平台都OK，比如快手，西瓜視頻等等都成
3、開啟你的直播
直播啥呢？就是你後廚怎麼做飯，怎麼出餐，食材怎麼處理。
「那就沒法做任何小動作了？都看著呢？」
對啊，這不是應該的嘛？你還想做啥小動作？
估計你還會問，成本這麼高，不漲價咋辦呢？
兄台，沒說不讓你漲價啊，保證你合理的利潤就好了，你的競爭點，已經從「低價」，切換到了「信任」，別去拼價格戰了。
你說高價沒人認，西貝海底撈價格便宜嗎？生意不差啊。
前提是你的做的好，能贏得顧客的信任。
信你了，價格高點也無妨，圖個放心，不信你了，免費吃也不敢，怕吃出毛病來。
明廚亮灶已經喊了幾年了，很多地方已經開始做了後廚直播，只不過是食安監部門要求的，在店內直播後廚。
既然你敢在店內直播，又有啥不敢放到網上的呢？
用直播的透明化，贏得顧客的信任，做成你的亮點，是不是競爭力就強了？
直播能給你帶來的好處，有三點
1、充分展示你的好，讓顧客隨時看得到，建立信任
2、讓你脫離價格戰的行里，轉向信任戰
3、直播本身也是一個增加收入的渠道，網絡主播不僅僅是神仙姐姐的專利，你也可以做，也可以收到打賞。
如果你覺得，那些大店做直播才合適，小店各種環境達不到要求，沒法做。
那我想告訴你的是，你想錯了，大錯特錯。
小店可能硬體條件差一點，不像大店那樣「高大上」。
但你想想，如果一票小店裡面，只有你做了，而且看起來非常放心，是不是鶴立雞群了？
這一招，對小店來說，就是利器，尤其是那種沒有堂食，只有外賣的店，顧客無法了解你。
若你能通過直播，讓顧客看到你，了解你，你還怕他們不來你家點餐嗎？
請你記住，放心，大於一切。
以上，節選自《99個餐飲促銷活動點子》，類似這樣的方法，還有98個。
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