一連22天睡到中午，這是我長假的第一個早餐，老公吃得滿心歡喜

天天睡到中午，這是我22天來，第一次做早餐，老公吃得無話可說

自疫情發生以來，除了數天出門一次的採購。基本上可以說完全是宅在家裡的，在家和大家一樣不是看電視就是一直在電腦前面。在最初的幾天感覺還不錯還能頂得住，後來實在太無聊了。就開始嗑瓜子、吃零食打發時間，越吃越想吃就這樣把自己吃肥了。

肥了還不打緊，每天每日的作息完全變了樣。現在是天天晚上三四點才睡覺，白天是午後時分才睜眼。就這樣迷迷糊糊地過了22天，昨晚想再這樣下去身體會先垮。所以昨晚老早就睡覺了，今天一早冰箱翻出食材給家人做了一鍋粥。然後一一叫起來吃早餐，大人孩子一臉迷糊地看著我。仿佛在說發什麼神經，好在一鍋營養美味的淮山粥打消被慫的情景。老公和孩子吃得特別的開心，讓堅持做早餐改善日常生活狀態。

淮山瘦肉粥

食材：淮山1根、前腿肉1塊、大米2杯、香菇5朵、蒜頭3瓣、細芹1根、老薑3片、生抽2匙、鹽1小匙、味精1小匙、白鬍椒粉1撮、蔥油1匙

製作步驟：

1、大米的選擇比較隨意，可以是珍珠米或者是長米。但是因為我們做的是粥，所以儘量選擇煮粥的大米因為它的口感會比較好。根據自己準備食用的人數，把大米清洗乾淨備用。

2、淮山也叫山藥，一般粗的叫淮山、細的稱為山藥。使用那一種都可以，把淮山颳去皮清洗乾淨然後切成小丁備用。在這裡要提醒一些做飯新手，淮山的粘膜有的人會過敏而發癢。所以在刮皮的時候，一定要戴上一個手套。

3、肉的選擇根據您的喜歡，比如豬肉或者是牛肉。豬肉的話，我推薦使用前腿肉口感會比較好。把前腿肉清洗乾淨，然後剁成碎肉備用。

4、香菇提前泡發清洗，然後剪成碎備用。細芹有的朋友比較不喜歡，可以用蒜苗替代。

5、鍋熱適量的油，放入老薑片爆干。再倒入香菇碎爆香然後丟人蒜瓣翻炒幾下。

6、接著倒入適量的水煮開倒入大米，在大米八分熟的時候加入所需的調味料並加入肉末和淮山碎。

7、在烹煮至大米熟透，加入一點胡椒粉及一匙蔥油。然後倒入之前準備好的細芹碎，翻拌幾下即可出鍋食用。

8、一道營養美味又好吃的淮山瘦肉粥就做好了，試試你會喜歡的。

地主小貼士：

1、刮淮山皮的時候，記得戴上手套以免皮膚過敏。

2、前腿肉的口感會比裡脊肉來得好

3、在大米七八分熟的時候，再加入淮山碎和碎肉這樣口感才會好。

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