-無論你多少歲
都有熱愛這個世界的資格-
在淮秀路的十字交叉口，有一對神秘的老夫妻。每天中午12點10分左右，就會緩緩地推著車子出現，賣一種叫「鍋盔」的餅。收攤時間不確定，賣完就收攤。
中午的時間，大部分行人都各自忙碌，很少會有人為這個不起眼的攤子稍作停留。兩夫妻也不急，慢悠悠地停下車子，架車、裝水、加熱...
只有兩個人
/ 相伴數十年 /
十多年來，一直都只有他們倆顧著這個攤子。每天把事先發好的麵糰賣完，這一天的辛勞也就結束了。
見我們來了，婆婆有點抱歉，
「不好意思，才剛剛出攤，我現在馬上做很快的」
說完兩夫妻的動作快了些，但人終究是上了歲數，即使想快起來也不是那麼容易。確實需要給他們多些耐心。
婆婆揉面、擀麵、做餅和撒芝麻，爺爺則負責加熱爐子。兩個人默契地完全不需要多說一句話，一個眼神一個動作就夠了。
婆婆十分爽朗健談，邊做邊和我們聊著。從她的話語裡，我們知道了他們來自安徽，為了在這謀生的兒子，離開了家鄉，但大家在一起也能是家。
只賣兩種餅
/ 5元一個 /
小攤上只賣兩種口味的餅，圓的是甜口，扁長的是咸口，都是5塊錢一個，就是從安徽來的手藝。婆婆雖手腳慢些，一次做兩個不成問題的。
麵糰的分量早已熟念於心，隨手一掰都是差不多的大小。做成不一樣的形狀，只是為了讓自己更好區分。
鹹的裡頭會包上事先腌好的肉餡，甜的就是在麵糰里撒上白糖。不會再有更多的配料，往往最簡單的食材最難做出獨一無二的味道。
撒上芝麻刷上油，鍋盔在進爐子前經歷的所有步驟才算完。同時，爺爺會先把一小塊麵糰放進爐子裡試溫度，整個過程不到五分鐘。
隨後婆婆大手一揮，就把兩塊麵餅揮進了爐里。3月份的街頭，還有些寒意。碰上天氣不好的時候，也許會更糟。能給他們帶來些許愜意的，大概就是那張紅色的塑料凳子了吧。
用油和面，再以文火炕制，短時間內就能讓鍋盔中空外酥。白的麵皮上泛著金黃的焦脆，是最好的成色。
剛出爐的鍋盔最燙也最好吃，干硬耐嚼是它的特點，細聞還帶著芝麻香。
咸口的鍋盔，咬下的每一口都有咸香的味道，甜口的是越吃到中間越甜。吃多了會有些噎，但是一個下去肚子就有些飽腹感了。
這個味道平常但難得，就像你小時候無意間嘗到了，在心裡埋了好多年，突然在這個小攤上找到了。
tips:
1.是街邊的小攤，衛生條件自然沒辦法那麼完善，請見諒；
2.婆婆說下午在濱海大酒店和淮秀路的交叉口，有時候會擺在豐盛假日城堡；
地址：濱海大酒店和淮秀路交叉口或中閩百匯路口
時間：12:10-18:00（售完就收攤）
編輯 | 蛋蛋
攝影 | 學妹