怎樣煮烏雞才能湯鮮且更香？試試這樣做，一滴湯汁也不會浪費
聞起來香喝著更鮮香的雞湯，一鍋燉出全家夠吃，當晚餐不錯哦！
七天假期轉眼從指縫間溜走了，大家吃得玩得可好？雖然我沒出遠門，但也在家鄉的周邊漫無目的轉了轉，看了田間待收穫的玉米花生，看了海港滿載的漁船歸港，趕了農村大集，還在市場上見到了這個時間段已經不多見的老玉米，挑了幾穗用指甲還能免強按得動的，帶回家，做了這個田園雞湯。
用的是半隻烏雞，家人對燉雞都不是太喜歡。如果是普通的散養雞，還可以燉了炒了炸了吃，但是對於烏雞，只能用燉的方法了。為什麼叫田園雞湯？因為裡面不僅放了老玉米，還有香菇，在農村大集上買的帶著泥土的胡蘿蔔，再上幾顆紅棗 ，燉煮後清新不膩，自帶田園氣息，香香甜甜的，味道非常的棒，家人一改不愛喝湯的習慣，吃雞肉，啃玉米，喝雞湯，都說味道很棒呢！一家三口晚餐就吃這一鍋了，連主食都省了，全部都吃光喝光了，不錯呢！下面把做法也分享給大家，您家中再有烏雞時也試試。
所用食材：
烏雞 玉米 胡蘿蔔 香菇 紅棗 鹽 薑片
具體做法：
1先將烏雞剁成大塊，放在冷水中浸泡兩三個小時，中間換幾次水，以便泡去血污。
2將烏雞段涼水入鍋，大火燒開會冒出浮沫，一定要用勺子將這些浮沫徹底的去掉，直到湯汁清澈。這裡要提醒大家，不要丟掉鍋中的湯，把浮沫去乾淨，湯汁我們留著繼續燉，這樣可以保留原湯。用原湯燉出的雞，更鮮更香。這種做法也適合做排骨、其它肉類。湯汁清澈後轉小火慢燉。我用的是臻米升降電火鍋，它不僅具有火鍋功能，還具有營養蒸的功能。平時蒸東西時或者煮火鍋時，您只需在鍋中加入適量的水，然後將蒸籠放入，啟動蒸的按鈕，它就會自動調節蒸籠的高度。非常的方便。這次燉湯我就是用的火鍋鍵，它可以調節火力的大小，從一檔到五檔。給雞肉過水時，我用的是五檔，去掉浮沫後，我用的是二檔。您也可以用砂鍋煮。
3在雞肉燉煮過程中，我們可以準備其它食材，將玉米去皮切成段，胡蘿蔔也去皮切成滾刀大塊，香菇也洗凈去蒂。
4雞肉燉煮二十分鐘後，先將玉米和胡蘿蔔放在鍋中同煮。如果沒有老玉米，就用水果玉米，只不過，老玉米燉的時間要長點，如果水果玉米，煮沸後十分鐘就可以了。
5待老玉米熟透，雞肉變軟嫩，就加入香菇和紅棗再燉煮二十分鐘。加少許鹽拌勻即可關火。
美美的享用吧！吃肉喝湯啃玉米，晚餐很不錯哦！
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