現在在我們的生活當中，羊肉是大家都非常熟悉的一種肉類，因為我們大家的生活條件都好了，在日常生活當中吃肉是很常見的一種滋補方式，而羊肉的溫補效果特別好，而且燉成羊湯之後喝起來非常鮮美，羊肉吃著也很鮮嫩，好吃還不上火，當中的營養物質還對我們的腸胃特別好，有益氣補虛的功效，所以羊肉在我們的生活當中是特別受歡迎的一種肉類。原來的時候吃羊肉可能都是自己家養的，不過現在超市當中非常方便，想吃什麼直接去肉店買就行了，可是估計很少有人區分自己買的羊肉到底是哪一種，其實現在我們市面上賣的羊肉有兩種，一種是綿羊肉，一種是山羊肉，而他們兩種之間的功效和口感都有一些不同，專家表示挑錯，就相當於是白花錢了。
其實現在我們市面上的山羊肉和綿羊肉因為品種不同，它們的口感自然吃起來是有很大不同的，而其中含有的營養元素也有不同的影響，所以我們去買羊肉的話，千萬不要想怎麼買就怎麼買，還要注意挑選，否則看看自己到底是想怎麼吃羊肉，而要想讓它達到什麼樣的功效，就再去買相應的綿羊肉或者是山羊肉，今天我們就來說說綿羊肉和山羊肉到底有什麼區別，要怎麼挑選，以後我們才能避免犯相同的錯誤。
首先我們要想區分綿羊肉和山羊肉的話，就可以區分它們的手感，如果上手摸著感覺非常粘手的話，就是綿羊肉要是肉質有一些散。所以大家在買羊肉之前可以用手去摸一下，從手感上就能分別出來到底是哪一種羊肉了。而且除了用手感去摸之外，還可以看羊肉表面殘留的那些毛髮來區分。因為現在只要是新鮮的羊肉，他的外表不可能把所有的羊毛都給剃乾淨，還會剩餘一些羊毛，我們可以看一下羊毛的形狀，一般綿羊的毛都是捲曲的，而山羊毛是非常筆直。我們在買羊肉的時候，就可以輕輕的看一下羊肉上邊的那些毛，這個方法還是非常簡單有效的。
除了這些之外，如果羊肉是鮮羊肉的話，他們都可以用羊骨架掛在那邊賣，我們也可以從羊骨架的大小來看一下，一般綿羊和山羊的體型區別也很大，綿陽的個頭很小，因此它的股價也都是很窄也很短的，而山羊的個頭都很大，他的骨架很寬還很長，這一點我們也可以分辨到底自己買的是山羊肉還是綿羊肉。
不過這些都是外在的區分方法，我們還要看一下自己買羊肉到底是怎麼吃來確定自己想要哪一種羊肉，因為它們的營養價值也不同，脂肪含量上來說綿羊肉要比山羊肉的脂肪含量更高，不過山羊肉當中的膽固醇要更低一些，所以如果我們要是想要防止心腦血管硬化和心臟病的話，吃羊肉應該吃山羊肉。從中醫角度講，山羊肉的屬性是良性，而綿羊肉是熱性的，所以要是用羊肉來滋補，如果是產婦和病人來吃的話，就應該吃綿羊肉千萬不要買差，要不然的話很可能對產婦的身體有很大的傷害。