原標題：明日大暑，記得喝羊湯，傳統習俗不能忘，一人喝一碗，家人都受益

在山東棗莊地區，大暑節氣這一天，一直有「喝暑羊」的習俗，就是喝羊肉湯。大暑節氣正值三伏天，三伏天，我國很多地區都一直就有吃羊肉喝羊湯，比如魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區，人們稱之為「伏羊」。暑天吃羊肉，可以以熱制熱、促進發汗、排出毒素。在民間一直流傳著這樣的說法：「伏羊一碗湯、不用神醫開藥方」、「大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫」等。

明日就是大暑節氣了，進入大暑節氣，大家記得喝羊湯，這個傳統習俗不能忘記，一人喝一碗，全家人都受益。

羊肉價格不貴，搭配羊骨頭一起燉湯，味道十分鮮美。燉羊肉湯，有人怕膻味重，今天小柒教大家正確做法。燉羊肉湯的時候，不需要加各種香料，只要蔥姜和料酒就可以了。下面就是羊肉湯的做法，一起來看看吧～

【羊肉湯】

食材：

羊肉350g、羊骨頭500g、大蔥1根、姜1塊、料酒適量、鹽少許、胡椒粉適量、香菜適量。

做法：

第一步，把羊肉和羊骨頭清洗乾淨，表面血水清洗乾淨，然後冷水下鍋，加蔥姜和料酒，大火燒開，再撇去浮沫。

第二步，撇去浮沫後撈出，用溫水沖洗乾淨，這裡注意，千萬別用冷水清洗，不然羊肉突然遇冷，肉質緊縮，就會很腥。

第三步，然後將羊肉和羊骨頭下鍋，放入砂鍋中燉，肉更香，湯更鮮美。再加蔥段和薑片，倒入適量料酒，大火燒開。

第四步，燒開後轉小火，蓋上蓋子燉2個小時，燉至湯汁奶白，最後加點鹽調味就可以出鍋了。

第五步，出鍋後撒些香菜末，再撒些胡椒粉就可以食用了，鮮美好喝，沒有腥膻味。

炎熱的大暑節氣，別忘了喝羊肉湯，自己買點羊肉和羊骨頭，成本不到50塊錢，全家都夠喝，一人喝一碗，家人都受益。

小貼士：燉羊肉湯的時候，羊肉記得焯水，不然血水膻味重。特別是買的冷凍後的羊肉和羊骨頭，都要經過焯水。除非是新鮮的羊肉，也可以不焯水，用水浸泡，清洗乾淨就可以。