電子煙的危害一波未平一波又起，肺部健康越來越受到人們的廣泛關注。近期，有研究表明，酸奶和纖維食物能夠有效預防肺癌。
10月24日，一篇發表在《美國醫學會雜誌·腫瘤學卷》（JAMA Oncology）的文章試圖研究飲食和肺癌之間的關係。
該研究團隊把重點主要放在了兩類物質上：益生元和益生菌。
益生元是促進腸道細菌生長的化合物。日常飲食中最常見的益生元是膳食纖維，主要存在於水果、蔬菜、穀物和堅果中。
益生菌食品中含有微生物，常見的益生菌食品要數酸奶了。
近幾年，人們逐漸關注到腸道細菌、益生元和益生菌在人體健康方面的作用，本次研究報告的作者寫道：「研究表明，酸奶或纖維與各種疾病（包括代謝紊亂、心血管疾病、胃腸道癌症和過早死亡）的風險降低有關。」
圖片來源：圖蟲創意
腸道與肺部
雖然，腸道細菌和肺部健康之間的聯繫似乎令人驚訝，但能夠證明這種聯繫的證據卻越來越多。
例如，最近的一項研究發現，腸道細菌在肺炎修復方面發揮了重要作用。研究人員解釋了細菌產生的短鏈脂肪酸等代謝物如何抑制肺部炎症。
還有一些研究發現，纖維與肺部功能的改善有關。
儘管，越來越多的證據表明，腸道細菌與肺部健康之間聯繫正在加強，但是，在一項新的研究中，研究人員寫道：「能夠將膳食纖維的攝入與肺癌的風險聯繫在一起的直接證據十分有限。」調查酸奶與肺部健康之間的聯繫的研究就更少了。
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為填補這一空白，研究小組對來自美國、歐洲和亞洲的144萬多人進行了彙集分析研究。
研究人員調查並整理了每位參與者的飲食信息。通過這些數據，研究人員能夠計算出參與者的酸奶和纖維攝入量。同時，分析過程中，研究人員還考慮了其他與肺癌有關的因素，包括參與者的年齡、種族、教育程度、肥胖程度和吸煙情況等。
肺癌風險降低
本次彙集分析研究隨訪時間達8.6年，在此期間，18882位參與者罹患肺癌。分析調查後，研究人員得出結論：「纖維和酸奶的攝入量與肺癌的風險成反比。」
纖維攝入最多的參與者比纖維攝入最少的參與者患肺癌風險低了17%。同樣，喝酸奶最多者比不喝酸奶者的患肺癌風險低了19%。儘管有些參與者的酸奶攝入量較少，但他們患肺癌的風險也比那些不喝酸奶的人患肺癌風險低了15%。
研究人員還發現，纖維和酸奶具有聯合作用，同時攝入者比均不攝入者患肺癌風險降低了33%。
不過，應該注意的是，這些數據描述的是相對變化，而非絕對變化。舉個例子，如果一個人患肺癌的風險是1/100000，那麼患癌風險增加33%就意味著此人患癌風險變成1/100000的1.33倍。
總而言之，研究人員得出如下結論：
「我們的研究發現表明，纖維和酸奶有益身體健康，不僅在於更好地改善心血管疾病和消化癌症等疾病，同樣體現在預防肺癌方面。」
他們認為，這些益處「主要源自它們的益生元和益生菌特性，通過這些特性，它們可以獨立或協同地調節腸道微生物。」
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優勢和局限性
此次研究的兩個重要優勢在於廣泛的研究數據和調查範圍。
然而，此次研究也存在一定的局限性。例如，研究人員並沒有詳細區分纖維的具體來源，比如說穀物、水果或者蔬菜等。
同樣，也沒有區分酸奶的種類、酸奶中包含的細菌種類、亦或是酸奶的含糖量。
同所有的觀察研究一樣，研究人員在研究過程中可能忽視了一些因素，而這些因素恰好對研究結果造成影響。
而且，研究人員表示，膳食纖維和酸奶的有益健康在黑種人或亞洲人體內並不明顯。他們認為，也可能是因為調查樣本還不夠廣泛。他們解釋道：「在黑種人和亞洲人群中，此項研究還需深入調查。」
綜合各種因素，探究營養物質對慢性病的作用還很艱難。雖然腸道健康和肺部健康之間的關係日益明顯，但此項研究仍有待細化分析。
原文來源：Medical News Today
原文標題：Yogurt, fiber, and lung cancer: What's the link?