餛飩應該說是小吃店裡面最常見，最普通的小吃了。餛飩在小吃店，早餐，夜宵，每個小吃店都需要這個單品，飄香餛飩價格公道，而且吃起來口味不錯。尤其是帶著孩子的客戶群體，因為這種不油不辣不刺激，特別適合帶孩子的群體。還有就是福建千里香餛飩，千里香餛飩現在在全國各地都非常有名。
近些年福建的千里香餛飩在全國範圍內都很受歡迎，更有走出國門之勢，湯鮮肉美，的確是讓人覺得很好吃.西漢揚雄所作《方言》中提到"餅謂之飩"，皮薄餛飩培訓，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用;若以湯水煮熟，則稱"湯餅"。皮薄餛飩培訓，古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為"渾沌"，依據中國造字的規則，後來才稱為"餛飩"。在這時候，餛飩與水餃並無區別。皮薄餛飩培訓，千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，皮薄餛飩培訓，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
材料
肉餡400克，油菜300克，大蔥1根，餛飩皮400克，鹽5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，雞蛋1隻
做法
1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點，放在大碗中加鹽、雞蛋、水攪拌至有黏性。
2、油菜洗凈，放入滾水中快速汆燙一下撈出；沖冷水至涼，擠干水分，放入食物調理機中打碎或剁碎，再擠干水分。
3、將蔥屑和油菜放入肉餡中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻，做成炸餛飩的餡料。
4、將餡料包入皮中，包成餛飩形，下鍋煮熟即成。