在家吃火鍋，這6樣菜是必須有的，好吃不貴，比火鍋店的乾淨衛生！
天一冷就是火鍋開吃的季節了，可惜了家有上學的孩子，哪有時間坐在火鍋店慢悠悠地吃頓火鍋，所以大把大把的食材往家買，自己在家做火鍋吃，好吃不貴還實惠！
我家吃火鍋，肉類一般選擇牛肉、雞翅、大蝦，基本上都是買新鮮的食材回家腌制一下，再用來涮火鍋，蔬菜一般就是白菜、生菜和茼蒿，除了這幾樣，還有5菜1套餐是我家必備的！
第一種、寬粉
第一次買寬粉，以為買錯了，硬邦邦的直接扔了，後來才知道這是四川正宗的紅薯粉和木薯粉做的寬粉，煮上三五分鐘軟糯透明，特別Q彈有嚼勁兒！而且煮時間長了，也不會糊湯，除了涮火鍋，直接用煮熟用油潑辣子拌著吃都超級好吃。
第二種、魚豆腐
魚豆腐是我家孩子的必點菜，魚豆腐的價格是參差不齊，跟用料有很大的關係，用什麼樣的魚肉直接絕對了成品的貴賤，如果有條件的話也可以自己動手做，我之前做過一次，味道不比賣的差！
【自製魚豆腐】
主要食材：無刺魚肉200克，雞蛋1個，玉米澱粉30克，小香蔥1根，生薑5克，檸檬蒸魚醬油1勺。
【具體做法】
1、魚肉切小塊，跟蔥姜一起倒入絞肉機，蔥姜一定要切得碎一些，這樣打出來比較細膩。
2、打好的魚泥打入一個雞蛋，加入一勺檸檬蒸魚醬油，倒入30克玉米澱粉，繼續攪打。
3、碗中抹上一層食用油，將魚泥倒進去抹平，在桌上上輕振幾下。用保鮮膜蓋好插上一些小眼方便出氣。
4、放入蒸鍋，大火蒸25分鐘。蒸好倒扣切塊，放入油鍋中再煎至表面金黃即可。
第三種、牛肉丸
牛肉丸一定要選擇潮汕牛肉丸，新鮮牛肉捶打成肉泥，攪拌至上勁，成品Q彈，飽滿多汁，外面亂七八糟的牛肉丸不敢給孩子吃，丸子妹家的牛肉丸是李佳琦直播間看到的，碰巧搞活動買了好幾包，涮火鍋或者燉大白菜、煮麵條就給放上幾個，沒有那種刺鼻的香精味道。
第四種、魚糕
薇婭推薦的龔嫂魚糕，曾經在《美食記》欄目中播出，湖北荊州的特產，要不是吃火鍋還真不知道有這道美食，主要原料是魚肉、豬肉、蛋清，軟嫩Q彈，活魚現殺，現做現發，可以涮火鍋、可以清蒸、可以油炸，還可以燉菜泡麵，這家店網友無數次回購，幾乎零差評！
第五種、腐竹
最不起眼的豆製品，可是涮火鍋、燉菜、麻辣燙、冒菜都少不了它，腐竹好不好吃，要看是不是頭道腐竹，也是豆漿漿面形成的第一層腐竹，而且好豆子做出來的腐竹才能豆香味十足，手工腐竹蛋白質含量較高、空心明顯，機器做出來的腐竹製作過程中營養流失不少，不僅僅難泡發，口感也不如手工做出來的好吃。上次買了免切的腐竹，好泡發，帶著微微的鹹味，直接涼拌也很好吃！
第六種、韓式部隊火鍋套餐
為什麼要推薦這個套餐呢！因為太好吃了！我買的是12件套，有芝士年糕、韓式魚餅、泡菜、拉麵、韓式辣醬、火鍋用醬、金針菇、蟹足棒、3個台式小香腸、還有靈魂芝士！自己再添加一些蔬菜，一份的量足夠4個人吃，喜歡韓式風味的一定要試試，直接用這個套餐就不需要再買火鍋底料了！
買好食材，自己在家涮火鍋吧！在外面吃一頓的錢在家可以吃個三四次了！
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