提起去內蒙古旅遊，腦海里首先會浮現呼倫貝爾大草原一望無際的綠色，那條東蒙路線很多人都去過。
這一次，我去了相對比較小眾的西蒙路線，到達了內蒙古首府呼和浩特和烏蘭察布。
原來內蒙古不僅有平面的草原，還有像輝騰錫勒那般的高山草甸草原，顛覆了我對內蒙古的主觀概念。
這裡真的太適合避暑了！那一晚，住在烏蘭察布輝騰錫勒草原上的蒙古包里，晚上不開空調，蓋著厚被子還是覺得有點涼。
那天晚上去參加了一次「詐馬宴」，至今難忘。那是一種不同尋常的體驗，隆重、豪華和氣派，代入感很強。
詐馬宴跟吃馬肉可真的沒什麼關係，詐馬，蒙語是指退掉毛的整畜。
關於詐馬宴的來歷，根據《歷史上蒙古族的詐馬宴》一文記述，簡要整理如下：詐馬宴是古代蒙古民族最為隆重的宮廷宴會，是融宴飲、歌舞、遊戲和競技於一體的「內廷大宴」。
詐馬宴據說最早起源於元朝，當時成吉思汗招待有功的大臣都是採用詐馬宴的形式。
它是當時規格最高、規模最大、時間最長、民族特色最濃的最高等級國宴，蘊含著深厚的歷史文化底蘊，堪稱「內蒙古飲食文化皇冠上的明珠」。
草原上的詐馬宴是在一個碩大的蒙古包內舉行的，門口寫著「成吉思汗詐馬宴」。進門便被告知，要換衣服才能進入，分別設有男女更衣間。
大家都換好了蒙古服裝，戴著蒙古帽子，相互對視，都有些認不出了。
所有的男士是藏藍色的服裝，女士是深粉色的服裝，除了其中四位。二位最尊貴男士和二位最尊貴女士，服裝相對隆重，充當本次詐馬宴的大汗和王妃。
一不小心我還充當了一次王妃，需要坐在最重要的那四個位置之一。
進場儀式也有些隆重。四個人是等所有賓客入座後，主持人的一句「下面有請大汗和王妃」。音樂響起，四個人才能緩緩入座。
詐馬宴上坐在哪裡相當考究。大汗坐在帳中高台上的「七寶雲龍御塌」之上，余者按尊卑貴賤入席：以中為尊，右次之，左為下。
我的面前，已經擺滿了各種小吃。各種蒙古特色點心：蒙古饊子、黃油酥、烏日莫、查干胡日達、醍醐、奶條、炒米等。
蒙古包內的陳設，家具式樣，壁上字畫，服務人員的衣著，無不緊緊扣住「古」字，讓你仿佛置身於一部穿越劇里。
詐馬宴飲品主要有四種：奶茶、馬奶酒、葡萄酒、白酒。我的桌上，還擺了礦泉水，當地的酸奶等。
那天晚上的詐馬宴，屬於至尊詐馬，適合２５人的高檔宴會，以蒙古宮廷的分桌餐式進行。據說詐馬宴還有100多人參加的吉祥詐馬，配有金頂全牛。
司儀開始用蒙古語念頌：「至高蒼天之上，統領萬物眾生，光輝普照瞻洲，恩賜十方百官千職……」
歷史上相傳，真正的詐馬宴分為七個重要流程，主要是：一，金帳迎賓。二，千官質孫。三，諸王入宴。四，祈福求祥。五，御膳珍餚。六，可汗賜福。七，盛宴惜別。
不過現代的詐馬宴少了很多流程，但依舊很隆重。不管是服務員還是表演者，穿著的服裝和一舉一動，都相當到位。
蒙古人認為一切飲食都是天地祖先對人類的恩賜，所以每個人在享用飲食品之前必須進行薩察禮來表達自己的感恩之情。
所謂薩察禮，是指食用飲食品之前敬獻天地祖先的一種禮俗，是蒙古族飲食文化中的重要禮俗之一。
薩察禮的具體操作過程是：首先敬獻蒼天，其次敬獻大地，再次敬獻祖先。充當大汗的遊客，在主持人的解說下，大家一起完成了薩察禮。
「大汗」還說了幾句話，大意是各位將領辛苦了，今天在此設宴，大家舉杯暢飲之類。
蒙古族自古能歌善舞，詐馬宴也總是伴隨著歌舞進行，這也是一場蒙古族原生態音樂的盛宴。
相對於美食，吸引我的，更是這些精彩的演出。悠揚的馬頭琴聲，天籟之音「呼麥」一幕接一幕。
現場氣氛十分的熱烈，演出時也是掌聲迭起。穿著蒙古服裝的服務員，在演出的間隙，一道道上菜。
詐馬宴的最熱烈的部分是繫著紅綢的香氣四溢的烤全羊被隆重的推上來。
據《蒙古風俗錄》記載，詐馬宴中最為貴重的膳食是整牛、整羊。真的難以想像整牛被推上來是怎樣的場景？
四位坐在最尊貴位置上的客人，被邀請走到烤全羊前，由「大汗」用小刀在羊背上劃十字刀，然後切第一塊羊肉喂給王妃。
儀式結束後，這隻烤全羊被推下去，分成了小塊端上來供大家享用。
那天我的王妃造型是這樣的，我都有些認不出自己。
表演結束了還可以點歌，100元一首，歌聲在蒙古包里沒有停歇。
整個詐馬宴長達兩個小時，蒙古民族飲食文化的精華盡現其中，令人回味無窮。
詐馬宴不僅是一個宴會或單一的飲食文化，更是一種融飲食、禮儀、服飾、音樂、舞蹈等於一體的民族文化遺產。
草原盛宴——詐馬宴，如果你來烏蘭察布輝騰錫勒草原，一定要去感受下。
小貼士：
1，目前輝騰錫勒景區內的詐馬宴，優惠價：298元／位
2，需要提前預定，可單人預訂
3，時間是晚上19:00－21:00左右