相信大家都有發現，現在市場上有很多的螃蟹，當下也是吃螃蟹的季節。雖然一年四季都螃蟹，當是秋天的螃蟹，是最為美味的。
自古以來，螃蟹一直都是人們喜歡吃的食物之一，作為美味佳肴，備受人們的青睞。螃蟹除了好吃，它含有豐富的營養，據悉，它所含的蛋白質，比豬肉，魚肉還要高，而且高出好幾倍，所含的鈣、磷、鐵和維生素A也一樣，都高出好幾倍。
很多人都喜歡吃螃蟹，但卻不懂怎麼蒸。下鍋蒸時，不懂是用冷水還是熱水，許多人這一步做錯，導致做出來的螃蟹味道不好，蟹黃外流。那螃蟹要怎麼蒸呢？我們一起來看看！
首先需要將螃蟹清洗乾淨，因為螃蟹屬於比較髒的食物，它身上含有許多沙子，以及其他的髒物，細菌等。螃蟹清洗完後，就可以準備一個鍋，將它清洗乾淨加入適量的清水。
生活中很多人都是熱水下鍋蒸，其實這樣蒸螃蟹是不對的，蒸出來的螃蟹味道差，而且難吃。正確的方法應該是冷水下鍋蒸，把螃蟹放入鍋中時也要注意，螃蟹的肚子不能朝下，應該是朝上，這樣蒸出來的螃蟹，蟹黃才不會外流。
螃蟹放入鍋中後，往螃蟹身上撒一些鹽、味精、薑末等配料，蓋上鍋蓋就可以開始蒸了。注意蒸的時間不能太長，也不能太短，控制在20分鐘左右。時間太長，導致蒸出來的螃蟹肉太老，時間太短，螃蟹肉不能完全的殺菌。
螃蟹蒸好後，它的顏色是呈橙紅色的，取出後，蘸上醬料，就可以吃到味道鮮美的螃蟹肉了。
小貼士：部分對海鮮過敏的人，不宜吃螃蟹，吃螃蟹會導致皮膚出現小紅點，嚴重的話可能會休克。除此之外，高血壓、高血脂、糖尿病患者也不能吃螃蟹，因為他們吃螃蟹只會加重病情。
來源：生活小竅門
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