溫州位於浙江東南沿海，氣候溫和，物華天寶，人傑地靈，是一座擁有二千二百多年歷史的文化古城。溫州菜稱之為甌菜，積澱了幾千年的飲食文化。溫州，對這個城市的好奇由來已久。
在我周邊的朋友只要一提到溫州，就會回說起糯米飯，但是其實溫州美食不只有糯米飯。從稚童、中青年到老年，溫州人挑剔的味覺仿佛是與生俱來的。溫州真的是一個值得大家去旅遊並且仔細品味的地方。溫州有很多不起眼的食物。
今天我們就來說一說溫州特色小吃豬髒粉，在溫州街頭巷尾，有無數家大大小小的豬髒粉店。豬髒粉是溫州的一種名小吃，主要由豬腸、豬血、粉乾等配料配製而成。
溫州人對豬髒粉很講究，大腸、小腸、豬血（鴨血）、大蒜葉，最重要的是一碗濃郁美味的湯。
豬腸這種食材其實非常的難處理，如果處理得不好那麼就會直接影響豬腸的口感。處理得好的話那自然就是一道無與倫比的美味。米粉經過恰當的火候煮制以後變得剔透，吃起來的口感爽滑。這樣的一道美味絕對能征服很多的食客的味蕾的。
溫州豬髒粉不但在國內聞名遐迎，還香飄世界，如今美國唐人街、法國巴黎三區、西班牙馬德里華人聚居區，都能品嘗到溫州豬髒粉。