外買一張餅的價格，在家能做三四張，餡多到餅撐破，家人都說好吃
榨菜不僅僅只能當鹹菜，做成肉餅味道又鮮又香，連鹽都省了，香！
小區門外，有家賣梅菜肉餅的，薄薄的一張餅，從最初的五元一張，現在變成了八元一張，飯量大的一張根不夠吃，兒子說一張餅也就夠他墊一下肚子的。雖然吃了餅，但飯該咋吃還得咋吃，他每回去都要買兩張，餅卻越做越小了，因為那餅是現包現烤現賣，每次等買餅等待烤熟的過程中，就能看到店家的操作，所以我就想在家也試試。我們在家可以只用一張餅的價錢，做出三四張餡多肉香的餅來，家人都說一點都不比外賣的差。
因為我們小城賣的梅乾菜只有一種袋裝的，而且凈是些菜梗，所以我就能榨菜來代替，沒想到味道卻又鮮又香，榨菜本身就含有鹽分，所以這個餅連鹽都不用放了，只需加點醬油和糖調味即可，更省事。
我做餅的時候，兒子非要來幫忙，我包他擀，結果餅都是擀破了，不過，烤好的餅，雖然外觀丑點，但好象卻比不破的更香更好吃，因為皮破了，肉餡露出，經過烤制，肉餡更鮮香有嚼頭，餅更香脆。下面把做法分享給大家：
所用食材：
麵粉300克 水170克 酵母3克 醬油1勺 胡椒粉適量 榨菜80克 肉餡150克 芝麻油適量
具體做法：
1先將麵粉加入酵母、溫水揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。
2發酵好的麵糰分割成六份，表面抹上油，蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘左右。
3等待醒發麵團的過程中，將榨菜切成細段，與肉餡放在一起，加入胡椒粉、糖、醬油攪拌均勻，如果感覺肉餡過干，可以在肉餡中加入少許的水。
4將蔥花、芝麻油也加在肉餡中拌勻備用。
5將松馳好的麵糰輕壓扁，用手捏一下邊緣，放入調好的肉餡。
6象包包子一樣將麵糰收口，然後輕壓扁，在墊子上抹油，用擀杖擀成長條狀，然後撒上芝麻再擀一下，以防止芝麻掉粒。擀破麵皮也沒關係，所以我家孩子幫忙時我沒有阻止他。
7烤箱提前預熱，將做好的燒餅放在烤箱中，220度，烤25分鐘。我家的烤箱是40L，一盤能烤三個，六個肉餅烤了兩盤。您根據自已喜好來決定。
美美的享用吧！個人認為，我喜歡烤著火大一點的，吃起脆脆的，嚼起來香香的，當零食吃都行。
我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！