@各路吃貨
G4食神又來啦!
踏入冬季
熱辣辣的食物更能激起吃貨們的食慾
今天G4食神要給大家推薦
秋冬季風頭最勁的「順德秘制燜鵝」
G4食神來到的這家店
所選取的鵝是來自花都的黑鬃鵝
這個品種的鵝通常都用來做廣東燒鵝
具有肉嫩 骨香 皮脆等等的特點
不知道用來燜又是什麼口感的呢?
(燜鵝到底有多好吃?戳視頻了解一下!)
製作過程
燜好一隻鵝的第一步:選鵝
首先鵝肉的質量要過關!要選花都的黑鬃鵝,放養的草鵝。
選六七斤,養八十天左右的最為合適,太肥則油,太瘦就不香。
這種鵝的肌肉緊緻一些,並且它的肉更鮮甜,嫩滑,更容易入味。
砍件後生煎,擠出油來;兩邊煎至金黃色,倒油降低膽固醇;下姜,蒜頭,再煎一煎;加入海鮮醬、柱候醬和私人秘制醬汁,再加入一些芋頭。
換小鍋
悶5至8分鐘
用小火燜更入味哦!
鵝肉金黃泛光
鵝香四溢飄散
令人難以把持
看得小編都餓了
食客: 「 這裡燜鵝做得特別好吃,特別的入味,還有一種很特殊的香味,所以怎麼吃都不厭倦」
街坊一邊吃鵝肉
一邊還能吃一個清淡的魚肚羹
這些產自廣東的魚肚透明感很強
質地潔凈,色澤透亮
富含豐富的蛋白質和脂肪
相傳有助於治療腫痛、胃病、百日咳等
清爽的魚肚羹配上濃郁的燜鵝
濃淡相宜
簡直就最佳拍檔啊!
如此美食,一定不容錯過
如果沒時間出去吃
大家也可以在家裡試燜一下哦!
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/sVsedW8BMH2_cNUgiGiH.html