說起這種西葫蘆，我也是來北方之後才吃過，因為南方的西葫蘆和北方的西葫蘆不一樣。這種西葫蘆，北方人叫做白瓜，它是不用削皮的，瓤也可以吃。一開始不知道，第一次做的時候，還把皮削了，結果最營養的部位都被我削沒了。西葫蘆的維C含量高，而大多的維C都是存在於它的皮中，它的皮是很軟，可以直接吃，所以大家吃西葫蘆千萬別去皮。
西葫蘆除了清炒、炒雞蛋或者煮湯，就想不出還有哪些簡單家常的做法了。這個季節，西葫蘆是當季蔬菜，產量高價格便宜，但是天天就知道這些做法，吃著也膩。所以今天分享一個新做法，西葫蘆這樣做，不炒不煮，上鍋蒸一蒸，鮮美多汁，清爽開胃。
首先挑選一個鮮嫩的西葫蘆，這個季節大多比較鮮嫩，如果是夏末秋初或者其他季節大棚種植的。我們挑選的時候，選擇大小粗細均勻，顏色嫩綠的，這樣的西葫蘆比較嫩。相反，西葫蘆可能過於老了，裡面的瓤可能都長出好多瓜籽了，口感不好。
下面就是這道菜的做法，一起來看看吧～
食材：
西葫蘆1個、剁椒1大勺、大蒜3瓣、生抽1勺、鹽少許、白糖適量。
做法：
第一步，把西葫蘆清洗乾淨，切掉頭尾一部分不要，然後兩邊切開，切成兩半，然後再切成薄片。
第二步，切好的西葫蘆，然後準備一個盤子，把西葫蘆擺放好，為了美觀，這樣一片片疊加起來，看著更美觀，更有食慾。
第三步，接著把大蒜切末，然後撒在西葫蘆上，再加1大勺剁椒醬，然後撒些鹽和白糖，鹽不要太多，因為剁椒醬有一點鹹味了。
第四步，接著上鍋清蒸，大火燒開後，蒸10分鐘左右就可以出鍋了，出鍋後再淋上生抽或者味極鮮就可以了。
小貼士：一定要最後加生抽，因為蒸前加生抽，會破壞整道菜的美觀度，而且味道也不好。
天氣炎熱的夏天，清蒸菜最簡單省事了，避免了在廚房滿身是汗的尷尬，還能享受更美味健康的菜肴，一舉兩得。