無論是「養血」還是「明目」，再或是大家比較關注的「補肝、補腎」，這樣的詞語一旦出現，必然會引來很大程度的關注。吃哪種餐食會有這樣的作用？通過此文，想和大家聊聊您最愛的「養生餐食」。
每天吃一碗什麼，可以養血明目補肝腎？
依據現代人的飲食狀況來分析，建議大家可以吃一碗「豬肝番茄拌時蔬」，請您仔細看這道菜的名字。
豬肝是一種富含血紅素鐵、維生素A、蛋白質的食物，食用對於養血和明目有靠譜的作用，值得推薦。
番茄是一種「生吃熟吃皆是寶的食物」，其中所含的維生素C、番茄紅素、水分可圈可點，食用後可以補充每日的蔬菜攝入量，同時也有增強機體免疫力的作用（拋開食用劑量來看）。
綠色時蔬是現代人餐桌上比較缺乏的一類食材，這種食材很棒，棒到它可以幫助你遠離便秘（膳食纖維和水分的作用），棒到它可以幫您預防高血壓等心腦血管問題（礦物質鉀元素），棒到讓您的生活更加清新自然，遠離肥胖（食用有較強的飽腹感），而這些作用從側面來講都是在保護你的肝腎，為肝腎減輕工作壓力。
做這道菜時該注意的細節：
- 食材前處理要做好：豬肝要先浸泡、清洗乾淨，煮熟或蒸熟之後備用；番茄和生菜、油麥菜、菠菜等時蔬要焯水備用。
- 找一個已經消毒完全的「可接觸食材的餐盆」，將這些食材加入其中拌制。
- 加入一點香油，少量添加食鹽和醬油，依自己的口味愛好調製味道，拌好即食。
我想說的是：
按照這道菜的「搭配原則」，您可以無限拓寬思路，用不同的食材滿足機體養生，多素少葷，食物多樣攝入，達成營養均衡。
「補肝、補腎」這件事，本該客觀看待：
從現代醫學來看「補肝腎」之事，其實並不存在具體的「行為」；我們不去傷害它們，不給它們額外增加壓力，其實就是在保護它們。
所以，保護肝腎，您該做到：少吃葷、多吃素；吃新鮮、衛生的食物，拒絕食用任何已經腐敗變質的食品；多喝水，喝足量的溫白開水；每天保持適量的運動，預防肥胖，遠離脂肪肝；戒煙戒酒戒熬夜，每日睡到7—9個小時；定期體檢，關注身體狀況（特別是肝腎）；保持積極、樂觀的心態，預防相關疾病。
其實，養生應該是一種「全面的狀態」，它包括了吃喝動睡等多方面因素，靠一道菜對健康不會有太大幫助，更不會有治療疾病的作用，各位需要客觀看待。
一道菜，推薦大家可以每周食用一次，通過這道「養生菜肴」，我更想教給大家的是「科學的養生理念」，沒有神奇的食物，只有不靠譜的搭配，用理性的態度去養生，去看待關於健康的每一個話題，您將收穫到的東西一定會大到正無窮。
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