說酒是生活中必不可或缺的飲品，一點也不假，在這個把酒言歡的社會，酒已經滲透到生活的每個角落。無論是從工作到忙於應酬，再到親朋好友大吃大喝，餐桌上都免不了「無酒不成席」、「感情深，一口悶」、「酒逢知已千杯少」、「不醉不歸」的碰杯聲音，足見其在社會交往等活動中舉足輕重的地位。
不過，在參加酒局的時候，不知道大家有沒有注意到在喝酒應酬參加聚會的時候，總是避免不了為別人斟酒，酒雖然能在人際交往中起到至關重要的作用，但是酒桌禮儀也是我們不可忽視的一點，因為這體現出我們的人品與修養，那麼斟酒我們應該注意哪些禮儀，我們要掌握哪些常識，今天就分享幾點，希望大家在了解之後，能派上用場。
1、當面開酒
一般高檔一點的酒局都比較有儀式感，比如在商務宴會的時候，主辦方負責人為客戶準備的酒一般都是本次宴會上最好的酒，來表示自己對客人的誠意，所以在喝酒的時候，也會將這瓶酒當著客人的面開封，表示敬意，然後才將開封后的酒分別為來賓們斟上，這雖然是一個小細節，但是這也足以說明主辦人的用心。
2、斟酒的姿勢
可能很多人都不屑斟酒，覺得斟酒很簡單，就是給別人倒酒，誰都會，其實斟酒是一門學問，比如姿勢上，大家在斟酒的時候，都是看到杯子倒滿即可，但是懂斟酒文化的人在斟酒的過程中會比較講究細節，每斟完一杯，就把酒瓶稍稍收後，順手往後輕輕一旋，以免酒水滲出，造成失禮。
而且在斟酒時，如果客人的杯子在面前，不應該直接在桌子上倒酒，這是不禮貌的，在斟酒的時候，杯子不應該放在餐桌上，斟酒人應該一手扶酒杯一手倒酒，要注意，酒瓶不要碰撞到杯口，如果你是在接受他人斟酒應該拿起杯子稍微傾斜。
3、斟酒有量
想必大家都聽過「茶七酒八」，意思是倒茶只能七分滿，酒就八分滿。 從來茶倒三分滿，留下七分是人情。茶倒七分滿，才不會水溢燙手。為人處世也是如此，飯要七分飽，話留三分好。這是人們在日常生活中長期總結出來的待客之道,是一種約定俗成的習俗，所以斟酒不宜過量，8分滿就好。
4、斟酒有順序
商務宴席上，一般都是有地位有身份的人，斟酒的時候更要注意，斟酒是按照從高到低的順序，斟酒一般是從主賓位開始，再斟主人位，按照順時針的方向斟酒，如果酒局上做的有年長或者是遠道而來的客人，應該先給他們斟酒。中國自古以來就是一個禮儀之邦，對於禮節十分的注重，可能也是受傳統文化的薰陶，一些做生意的老闆在喝酒吃飯的時候，都非常重視禮節。所以要想在酒桌上給大人物們留下好印象，還是注意細節比較好。