冬瓜歷來被認為是減肥和美容佳品。《本草綱目》說，冬瓜「令人好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老」.冬瓜含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可加速人體新陳代謝，後者可阻止糖類轉化成脂肪，從而取得減肥之效。
進入夏季很多人在美容養顏的時候飲食上需要作出些許的調整，下面天天養生就要介紹給大家一道冬瓜美白食譜，幫助大家快速的達到美白的目的，那麼就來看看平時應該怎麼做吧，讓你快速擁有好皮膚。
一、冬瓜湯的製法
1.準備材料：準備冬瓜200g,豌豆100g,豆腐200g.
2.切冬瓜、豆腐：將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈，備用。
3.炒冬瓜：鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒。
4.加清水：隨後倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。
5.煮開：待水煮開後，再煮兩分鐘即可關火。
6.完成：加入少許鹽和香油，即可食用。
二、冬瓜湯的美容原理
冬瓜性寒味甘，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能見效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體長胖具有重要意義，還可以有益於體形健美。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的功效。
溫馨提示：冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
三、專家點評冬瓜湯
營養顧問：Sylvia Wang（王蔚，美國佛羅里達大學食品與人類營養學碩士）。
Sylvia Wang:冬瓜湯，含豐富維生素C,營養價值豐富。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能見效地抑製糖類轉化為脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可以防止人體攝入過多熱量。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的功效。
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒者忌食。
鴨粉蒸冬瓜
主料：冬瓜、鴨架
輔料：薏米、木耳、粉絲
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、水澱粉
烹制方法：
1、將鴨架上的肉剔出切成細絲，薏米提前泡發後煮熟，冬瓜切塊放入炒鍋中略煎備用；
2、碗中依次放入鴨肉絲、木耳、粉絲，加胡椒粉、鹽、白糖、水澱粉拌勻，冬瓜擺盤後放入拌好的鴨肉絲，撒上薏米，開鍋後上鍋蒸3分鐘，出鍋撒上青紅椒粒即可。
特點：咸鮮適口，營養豐富。
素鵝燒冬瓜
主料：豆腐乾
輔料：冬瓜、香菇、彩椒；
調料：鹽、味精、白糖、香油、花椒；
烹制方法：
1、將豆腐乾切花刀後切條，冬瓜切條，鍋中加適量油，下花椒炸香撈出，將豆腐乾放入炸至金黃備用；
2、將炸好的豆乾放入鍋中，加少許水，燒開後調入鹽、味精，加香菇略煮撈出；
3、鍋中加少許花椒油，下蔥姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐乾、香菇，加少許水，調入鹽、白糖，放入彩椒，水澱粉勾芡淋香油出鍋即可。
特點：色彩鮮艷，營養豐富。
冬瓜蓮子燕
主料：冬瓜
輔料：蓮子、雞湯
調料：鹽、白糖、味精、澱粉
烹制方法：
1、取綠皮冬瓜一塊，去皮後造型，放入鍋中蒸30分鐘左右備用；
2、將冬瓜切薄片，再切成細絲，放入澱粉中裹均勻，鍋中水開後，將冬瓜絲放入煮熟撈出過涼；
3、將蒸好的冬瓜取出放入盤中，去掉蓋成碗狀，將煮好的冬瓜絲放在碗中間，周圍點綴熟蓮子，雞湯加熱煮沸後調入鹽、味精、白糖，水澱粉勾芡淋在菜中，點綴枸杞即可。
特點：口感爽滑，晶瑩剃透。
天冬冬瓜羊肉湯
主料：羊肉
輔料：天冬、冬瓜、香菜
調料：鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油
烹制方法：
將羊肉涼水下鍋，加料酒煮沸後，撈出放入沙鍋中，沖入適量熱水，加蔥姜、天冬，小火燉40分鐘；
在我們的生活里，正確的去選擇食物美白自己，可能效果會比那些護膚品的效果更大。冬瓜中所含的丙醇二酸，能見效地抑製糖類轉化為脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可以防止人體攝入過多熱量。
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