不喜歡喝酒，來到這博物館，卻了解酒的前世今生

位於廣東佛山的南海九江鎮有一個以酒命名的博物館，叫做九江雙蒸博物館，對於一個並不是很喜歡飲酒我來說，卻在這座博物館裡了解到關於酒的前世今生。今天剛行路上帶大家一起看看這裡關於酒的故事。

來到九江雙蒸博物館的大門口，已經是一陣陣濃郁的酒香開始蔓延而來，這種感覺已經開始讓人有些迷醉了！這也可能是為什麼自古以來都有那麼多人喜歡飲酒了。

進入大門，大廳里一個巨大的酒壺被畫在了牆壁上，牆壁下面寫著完整的簡介，介紹了九江雙蒸的歷史。

來到二樓就發現，這裡不僅只是介紹一種酒那麼簡單，中國的酒文化源遠流長，從進入二樓的展示廳以後，我們便拉開了了解酒的歷史。

酒，是抒懷的興奮劑，也是牽情的紅絲帶，友人們既共敘美好回憶，又對未來充滿憧憬，綿綿的離愁，真誠的祝福，都留在餞行的酒席上。

關於九江雙蒸酒，這個最早始創於清朝道光初年，距今已有近200年歷史。九江是廣東省著名古鎮之一，在近代史上曾繁榮一時，小廣州之稱眾口皆碑。

歷史上，九江的酒非常有名。俗話說：「無需杏黃招客至，九江自古是酒鄉。」當時的九江釀酒業發達，酒鋪林立，酒香遍巷，我們順著一路而來的蠟像演示，不僅看到了過去的輝煌，也看到了九江雙蒸酒的獨特之處。

九江雙蒸的來源，是以永德興為代表，利農、大德、公源等12間釀酒作坊共同組成逐步發展成今日的九江酒廠。

進入九江雙蒸酒的釀造工藝場所，在這裡， 我們真正看到了這種獨特的工藝展示。從最開始的原材料收集，到逐漸一步一步的釀造在這裡便拉開了序幕。

據說，九江雙蒸最初的友隆興酒莊當時也是家庭作坊，夫妻檔生意，妻子在作坊拿著一個剛剛蒸出來的酒準備搬走的時候，由於地面濕滑不小心把整埕酒倒在一桶還沒有蒸的酵飯里。

最終因為無計可施，只能把這桶酵飯連酒再一起蒸餾，使用了兩倍材料兩次蒸餾蒸出了一個分量的酒。就是這個不小心，創造了一個粵酒的神話。

在過去很長的時間裡，粵酒的單次蒸餾由於設備工藝的原因度數難於提升，香型的香味也不夠濃烈的缺點，也就在這個不經意間，一下子得到了完美的解決。

所以歷史有時候也會在無意間，這一次，恰好也是真正的把粵酒的技藝進行了一次徹底的革新，原來這種看似成本大幅增加的做法，卻能把平均酒度大幅提高，而且把兩倍香味物質濃縮在一起，使得酒質遠遠高出其他米酒。

因此，友隆興的生意也做得更大，以至於後來聯合十二家作坊促成了九江雙蒸持續不斷的發揚，才有了如今的這個博物館、酒廠和更加綿長的酒。

除了這些，我們在博物館裡，還進行了一次特色的DIY品酒活動，因此，也在離開的時候，不僅購買了一些特色的酒，品嘗的過程中，大家各顯神通，於是也就有了在合影的過程中看到的這個場景。

貼士

我採集了關於九江雙蒸博物館的旅遊靈感，這裡適合與所有人共同體驗。

全年來玩最佳。

樂途旅遊網與樂途靈感旅行家：剛行路上 更新：2019.10.21