夏天天熱出汗多，多吃這道菜，低脂清淡又補鈣，孩子尤其要多吃

大家好，我是牛小廚，這幾天持續高溫，今天我們這邊最高氣溫已經迫近35度了，在外面站一會兒都能曬得汗流浹背，一到夏天，愛出汗的朋友就遭罪了，汗止不住的流，渾身不舒服倒是次要的，最主要的是頻繁出汗，身體內的水分大量流失，嚴重的還可能出現脫水的情況，所以夏天一定要記得多喝水，少吃油膩的食物，在飲食方面，多食用清淡的蔬菜。

蝦仁炒花椰菜就是一道非常清淡又有營養的家常菜，一說起花椰菜，可能有很多朋友會感覺很陌生，但是一說西蘭花，我想沒人不知道吧，沒錯，花椰菜就是西蘭花，西蘭花是一種低脂肪高蛋白的蔬菜，它的營養成分非常豐富，尤其是它的礦物質含量比其他蔬菜都要高，大家都知道大蝦的皮能補鈣，其實大蝦去皮以後的蝦肉含鈣量也依然很高，所以夏天多吃蝦仁炒西蘭花，清淡低脂又補鈣，老婆每周都吵著要吃，下面我把這道蝦仁炒西蘭花的具體做法給大家分享一下，希望大家能夠喜歡。

牛小廚今日推薦：蝦仁炒西蘭花

一.需要用到的食材

西蘭花、冷凍蝦仁、香菇2個、蔥花、大蒜、鹽、雞粉、水澱粉。

二.具體做法

步驟1：西蘭花用刀切成小朵，倒入盆中，加適量的水，再撒少許鹽，浸泡10分鐘後撈出控干水分，香菇也用水泡一泡，然後切成薄片。

步驟2：冷凍蝦仁提前從冰箱中拿出來，放到水中浸泡解凍（冷凍蝦仁雖然吃起來方便省事兒，但是口感不如鮮活的大蝦撥出來的蝦仁好，有條件的話還是選用活的大蝦比較好），蝦仁解凍以後加入少許鹽，再加點料酒去腥，抓勻腌制2分鐘。

步驟3：把蝦仁放到燒開的熱水中煮30秒後撈出，注意不要煮太長時間，煮的太久，蝦仁就不嫩了。

步驟4：熱鍋冷油，加蔥花蒜片爆香，倒入西蘭花和香菇片，大火炒1分鐘。

步驟5：下入焯好水的蝦仁，繼續炒20秒，20秒後加入一勺食鹽和少許雞粉調味。

步驟6：出鍋前用少許水澱粉勾一層薄芡，裝入盤中就可以開吃了。

【小貼士】

<1>西蘭花要用淡鹽水浸泡一會兒，防止農藥殘留和小蟲子。

<2>蝦仁焯水時間不宜過長，料酒可以去除腥味。

今天的美食教程就先分享到這裡，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，那麼快來關注我吧，每天更新不同的美食做法，總有一款適合你，最後再次感謝點贊、收藏、轉發和評論的朋友們，咱們下期見。