今日推薦：
材料：冬瓜 300克，蓮蓬 1個，眉豆 10克，赤小豆 20克，豬扇骨 500克，陳皮 80克，蜜棗 3個 ，鹽 適量。
做法：
冬瓜洗凈去皮切塊；
赤小豆，眉豆，陳皮洗乾淨；
蓮蓬洗凈，掰成幾塊；
豬骨剁小塊，入鍋煮開後撈出飛水備用；
把所有材料放湯鍋，加足夠水，大火滾開後轉文火煲一個小時；
調入適量食鹽便可飲用。
醫學指導：
冬瓜，性寒味甘，清熱解暑、利尿消腫、降脂。赤小豆，性平味甘，健脾利尿解毒。眉豆，性平味甘，健脾化濕消暑。蓮蓬祛濕熱消瘀。陳皮健脾理氣、蜜棗補益脾氣。豬骨甘平補虛。故該湯有清熱解暑，利尿消腫的作用。廖佐芹教授說，現正值三伏天，天氣炎熱，飲此湯有消暑防暑功效。適於暑天濕熱暑熱所致口乾、口苦、疲倦、大便難解、粘便、易煩躁等濕熱重人群。對於脾胃虛弱的人群，伴有口乾、口苦、疲倦的，可以加入雲苓20g以健脾。