有了好米飯，再配上一個孩子愛吃的菜，絕對的飯遭殃，家人都說香
香菇土豆和肉末做的菜，碗里裝了一半米飯一半菜，孩子說太實在了
北方三樣冬儲菜，白菜蘿蔔和土豆，我家一直不缺貨。這老三樣，耐儲存，不用放冰箱，價格便宜，一般年輕人會隨吃隨買，略上了點年紀的中老年人都會在家儲備上點。他們經常說，大棚菜再新鮮，味道也比不上這老三樣，經常換著個做法，天天也吃不膩。
我家也儲存了這老三樣，雖不多，但家中從沒斷過貨，今天就與大家分享一下土豆的做法。土豆我們都知道，這個菜一年四季都有，可燉，可涮，可炸，可涼拌，可炒，可蒸可煮，怎麼吃都好吃。我今天分享的是將土豆與香菇肉末相搭配，做成土豆蓋澆飯，一個土豆幾朵香菇就能做出一大盤，讓您碗中裝一半米飯再裝上一半的菜，量足還大，一次吃過癮，再也不用看著外賣那裡面一丁點肉末土豆丁搖頭了。
這次我用的米也特別給力，這個米是老公的妹夫自己種的，用順豐快遞給我們，說特意種了這個米只供給自己家人吃，特別香。正好老公在小米眾籌上買了一台電飯煲，我用它做了第一鍋米飯，真的特別的香。老公孩子說，好米飯再配上我做的這個土豆香菇菜，絕對是飯遭殃啊！現在把做法分享給大家：
所用食材：
土豆1個 香菇4朵 肉末120克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 糖1/2勺 料酒1勺 胡椒粉適量 尖椒1個 蔥姜適量
具體做法：
先準備大米，這個米真的很香，開瓶就能聞到，妹夫說這個米是免洗的，我還是把它洗了一遍。
我做了兩杯米的量，我和孩子兩個人能吃一杯米，老公自己能吃一杯米。用水量根據自己的日常用量就行，我用的這個鍋是兩杯米，水在兩刻度上。
按下電飯煲的功能鍵，靜心等待程序結束即可。
大約半個小時，得到一鍋香噴噴的米飯。我家用的是臻米蒸汽養生飯煲。它與普通的電飯煲不同，鍋里有一個不鏽鋼鍋膽，另外還有一個甄子，甄子底部有小孔可以瀝水。米飯是先煮沸水，然後通過瀝水蒸出來的。飯做好後，米湯會瀝到鍋的底部，據說這樣吃米飯更健，多吃都不用擔心長胖。
米飯在製作過程中，我們就可以趁中間的空當準備食材了。先把土豆去皮後切成小丁，香菇也切成丁，尖椒切丁，蔥姜切也好備用。
鍋中放入適量的油燒熱後放入姜蔥炒香，然後放入肉末快速煸炒至變色，加少許生抽炒勻。
放入土豆丁和香菇丁，快速翻炒，待香菇變得微軟，土豆丁有點透明的狀態，加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉，一般情況是不用放鹽了，因為我們用的生抽老抽蚝油都有鹹味。再加入一碗水大火燒開後轉中火。
一直燒至鍋中的湯汁快要收盡，土豆變得綿軟而不碎，加入少許水澱粉收汁。
最後放入尖椒丁翻勻即可關火。
米飯裝半碗，然後裝上半碗飯碼，再在米飯上撒黑芝麻即可。記住，一定要用大碗，用大碗！因為我怕你碗小了吃不過癮！拌起來，米飯與菜的醬色融合，更好吃！
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