立秋後家裡多少還是涼快了一些，白天在家可以不用開空調，吹吹電扇就好，幾乎不出門的我還真以為溫度降下來了，今天本來是準備出門買點菜的，到了樓下，還是很熱啊，算了，也不是非要出門，還是回家從網上買菜吧，看來爸爸每天回家說外面很燥熱是對的，家裡煮飯還是要多點湯湯水水和清熱祛燥的食物比較好，要想真正的涼爽下來，沒有個把月的時間是不行的，還是宅在家裡該幹嘛幹嘛。
其實在網上買菜我不是很喜歡，特別是蔬菜類的，不能保證每次都很新鮮，這些問題敗給了懶的話那就沒啥好說的了，儘量買根莖類的蔬菜吧，可以一次多買點，冰箱裡保存個兩三天都沒問題，土豆、洋蔥、胡蘿蔔、番茄和菌類是經常買的，特別是菌菇，種類多、口感又好，菌菇都是偏涼性的蔬菜，這個季節吃預防上火也挺好，再加上平時空調吹得多，濕氣重，抵抗力下降、胃口不好這些夏天的毛病都來了，菌菇裡面的營養素可以增強身體的免疫力和增強食慾，說來說去的意思就是這個季節咱們應該在餐桌上多加點菌菇類食材，注意飲食，安穩過苦夏。
【白玉菇滑蛋】
食材：白玉菇100克、雞蛋3個、油適量、鹽少許、白鬍椒碎少許
做法：1、白玉菇切掉根部老硬的部分，用水沖洗乾淨表面的雜質，撕小一些瀝干水分。
2、雞蛋打散加點鹽和溫水調均勻，雞蛋加點溫水炒出來會很蓬鬆口感也比較嫩。
3、平底鍋放油燒熱，白玉菇入鍋煎炒一下，稍稍出水和變軟。
4、淋入雞蛋液，不要翻動鍋子，待底部雞蛋液完全凝固再沿著鍋邊將雞蛋往中間推。
5、蛋液完全粘在白玉菇上，用筷子隨便扒拉扒拉，兜炒幾下讓蛋液熟透，出鍋前撒點白鬍椒碎，關火裝盤。
溫馨小貼士：
1、 所有的菌菇都可以用，多加幾種一起吃口感也很不錯，菌菇用流動的水沖洗乾淨表面的雜質就可以了，一定不要浸泡在水裡，含水量過多的話影響菜的口感和看相。
2、 雞蛋裡面加點溫水炒出來的口感會蓬鬆一些，用量一般是一個雞蛋加一勺溫水，用純牛奶也可以。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。