再過一天就放假了，估計這會兒大家都是無心上班，只想著給祖國母親慶生吧，這兩天學校都不上課了，都在準備活動，明天慶典活動搞完立馬放假，我們還是照例回爺爺奶奶家，估計你的心早就飛回家了吧，十一小長假家裡人都會聚聚，串串門聊天啥的，家裡肯定少不了要宴客，既然難得回家一趟，也幫媽媽做點飯吧，複雜的不說，我們就做簡單好吃的，當然顏值也要好，這樣才算得上宴客菜嘛，來，好好看看。
日本豆腐口具有豆腐的滑嫩，也有雞蛋的清香，營養價值比較好，價格也實惠，拿來做菜孩子大人都喜歡，蝦仁，含大量蛋白質和多種礦物質，補益身體極好，話說，國慶節大家都用各種不同的方式來給祖國母親慶生，作為吃貨呢，我們就用自己的方式吧，做點美食好啦，日本豆腐蒸蝦仁是我喜歡的菜，做起來簡單，顏值也高，宴客菜用它肯定能撐門面，講真，一起試試看吧。
【日本豆腐蒸蝦仁的做法】
食材：日本豆腐3個、蝦仁適量、生薑2片、胡椒碎少許、米酒1勺、玉米澱粉少許、鹽1茶匙、油適量、小蔥1根
做法：1、日本豆腐對半切開，豆腐從底部慢慢推出來，一切為二，碼在盤子裡。
2、買現成的蝦仁，解凍後用生薑、米酒和胡椒碎腌制十分鐘。
3、每塊豆腐上放一個蝦仁，整齊的碼好，造型稍稍做好看一點兒啦。
4、家裡新買的多功能電飯煲，除了蒸飯，拿來蒸菜也是很好用的，雙層內膽，密封性很好，蒸豆腐蝦仁這些易熟的菜，上汽後蒸八分鐘左右足夠，少許的水就可以，不需要加很多。
5、蒸好的豆腐蝦仁換新盤子裝好，湯汁不要丟掉，留下來待用。
6、湯汁倒進鍋里燒開，玉米澱粉加少許鹽和水攪均勻，倒進湯汁里一起煮成薄薄的芡汁。
7、勾好的芡汁均勻淋在蝦仁上，點綴點蔥花，趕緊上桌，趁熱吃啊。
溫馨小貼士：
1、 買現成的蝦仁沒有新鮮的蝦仁鮮亮，所以，一定要腌制一下減輕蝦仁的腥味，再拿去蒸。
2、 豆腐、蝦仁都屬於易熟的食材，水燒開後蒸六到八分鐘時間足夠了。
3、 最後的調味用玉米澱粉薄薄勾一層芡汁就好，看起來輕盈明亮有食慾，芡汁太厚重影響菜的口感。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。