俗話說「上有天堂，下有蘇杭」。不知道一說起浙江，小夥伴的第一印象是什麼呢？在大多數人眼裡，浙江山清水秀，小橋流水，物產豐富，自古以來有著「魚米之鄉」的美譽。在浙江，也有屬於自己的菜系，那就是中國八大菜系之一的浙江菜，它歷史悠久，非常具有江南特色，不知道小夥伴喜歡吃浙江菜嗎？
事實上，浙江菜也是由幾個地區的菜式組成的，今天要給大家介紹的，就是其中一個地區的美味，可以說是浙江最重口味的城市，它就是寧波。寧波的美食多不勝數，之所以說它是最重口味的城市，也是有原因的。比較了解寧波的小夥伴都知道，寧波人的口味比較特殊，菜只喜歡吃「臭」的。
聽起來是不是很有意思？寧波有一句老話「無臭不下飯」，可以看出寧波人對「臭」味美食的喜愛。在寧波人眼中，新鮮食材並沒有太大的吸引力，不過，如果把食材放進「臭罈子」鹵一鹵，那就是大家所追求的美味。對於老寧波人來說，臭莧菜梗、臭冬瓜、臭豆腐這三種「臭味」美食就是當地的特色菜。
臭莧菜梗是寧波最有名的「臭菜」，它也叫霉莧菜梗。每年莧菜梗感剛剛上市，很多老寧波都要買一些回家做臭莧菜梗。它的做法也比較簡單，將莧菜梗切斷後浸泡到水中直到表面浮出一些白沫子，然後就可以把莧菜梗浸泡到滷汁裡面。要說到最好吃的臭莧菜梗，那一定是要用去年的滷子，這樣味道又濃又正。
除了臭莧菜梗，寧波人也很喜歡吃「蒸三臭」，簡單來說，它就是臭莧菜梗的升級版。用臭莧菜梗打底，上面放一些臭毛豆、臭豆腐、臭南瓜或是臭冬瓜。可以說蒸三臭是每個家庭飯桌上離不開的小菜，非常下飯。不知道小夥伴看完覺得如何？你們想不想把這些臭味美食都品嘗一遍呢？