事情是這樣的：某日我在一家店搵食，偶然發現這家店的招牌菜居然是——蒸沙蟲。
「什麼？蟲子還能做菜？我絕對不會吃的，看著就頭皮發麻」
而一旁興奮的小夥伴卻極力給我安利沙蟲究竟有多好吃。出於好奇點了一盤後，真香...
蒜蓉粉絲蒸沙蟲
沙蟲粗看之下很像蚯蚓，但其實沙蟲屬於動物科，不算是真正的蟲子哦！
但沙蟲的特點是：喜歡它的人會很喜歡，一個人吃一盤也不在話下；怕的人就不敢吃，遲遲不敢動筷子。
沙蟲又叫海人參，雖然它沒有海參、魚翅、鮑魚名貴，但味道鮮美脆嫩。因生長在沿海灘涂，所以對生長環境的質量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有「環境標誌生物」之稱。
第一次吃沙蟲的我懷著既期待又忐忑的心情夾起一筷子試了一下，咬下去的瞬間鮮甜的汁水立刻流到嘴裡，爆汁的感覺很驚艷！
沙蟲吃起來是脆脆的，頗有嚼勁，搭配蒜蓉粉絲，完美地保留了沙蟲的原汁原味！（努力克制住我驚喜的尖叫）
今天還吃到了正宗湛江雞
除此之外，店裡最負盛名的，當數這道湛江白切雞了。️
聽說在湛江，沒有一隻雞能活著過完年。吃過這家我真的信了！湛江雞真的太香了！
金黃的外皮下肉眼可見雞肉的紋理，除了肉質好以外，師傅的刀工也可見一斑。夾起一塊放進嘴裡，富有彈性和韌勁的雞肉帶來的滿足感直線飆升！
外皮薄脆帶著特有的香氣，肥而不膩。
這家的湛江雞按斤售，也可以點半隻、整隻（實測半隻雞三個人吃足夠了），輔以店裡特製的沙姜豉油點蘸，猶如神來之筆！
雞油飯
雞油飯也是他們家的特色，點完菜跟服務員說「上雞油飯」就搞定啦。
混合了雞油的米飯乍看之下和尋常的白米飯好像沒什麼分別，但因為加了雞油的緣故，看上去有些光澤，吃起來會更加爽口，不像普通米飯那般干硬。
白切蓮藕
在湛江，萬物皆可白切，但如果你認為只有肉類可以白切，那你就錯了！
原來蓮藕也可以白切，把花生塞進蓮藕里蒸熟就可以吃了。
一口咬下，蓮藕的軟糯口感加上花生的香脆，帶來奇妙的味覺體驗。味道清甜但不寡淡，在吃了肉類後食用更佳，很解膩的一道菜。
客家釀豆腐
「釀」是一個客家話動詞，表示「植入餡料」的意思，「釀豆腐」即「有肉餡的豆腐」之意。
豆腐經過油炸後表皮呈金黃色，外酥里嫩。豆腐因為過於嫩滑，舀一勺就要掉入碗中，建議用筷子輔助哦～
冒著熱氣的豆腐煲散發著香菇、肉末的香味，加入蝦米一方面增加了口感，同時也提升了味道，仿佛為整個煲注入了靈魂！
鮮美的湯汁也是一絕，「濃縮的都是精華」，品一口能吃出肉餡咸香和豆腐的豆香，十分下飯。
這家店的菜式非常多，每樣菜的分量也很足，我們點了四樣菜三個人吃到撐！
一頓飯下來，可以真切地感受到「粵西第一雞」的名號果然名不虛傳。就算過了飯點，店裡仍舊座無虛席，可見這家店在食客心中的分量了。
來一趟瑞記湛江雞飯店，我連去湛江的高鐵票都可以省了！想吃地道湛江菜的朋友，不妨來此一試咯~
瑞記湛江雞飯店（粵墾店）
人均：75元
地址：天河區粵墾路148號（近火車東站）
圖：遲洲
文：甜不辣