螃蟹和粉絲放一起，蒸一蒸，既是菜，又是飯，一個人一盤就吃飽了
粉絲要想好吃，這兩種食材少不了，十五分鐘就出鍋，太省事了
周一到周五，我都是一個人在家吃午餐。單位食堂雖然有工作餐供應，但我卻很少去吃。吃習慣了自己做的飯菜，總覺得不如自己動手的味道香。同事們都表示不理解，有現成的吃，為什麼還自己動手，有那時間，抓緊午休一下多好！其實，除了吃之外，我還願意享受動手的樂趣，一個人做，一個人吃，把自己當成小白鼠的樂趣無窮。
前段時間買了兩斤用網袋裝的大閘蟹，拿回家自已綁好，用濕毛巾蓋著放在冰箱中，每天中午取出一個或者兩個，試著按照想像中的方法，做出不同的菜肴，每次都能給自己帶來驚喜歡和味覺的享受。這次我用的是粉絲和大蒜與它相配，與傳統的清蒸方法不同，這樣做出後，它既是菜，又是飯。蟹的香氣和油脂被粉絲所吸收，加上迷人的蒜香，可以說絕配。吃完後，吮指有餘香，肚子飽了，味蕾也滿足了。下面把做法分享給大家，如果您也喜歡，不妨一試。
所用食材：
粉絲 大閘蟹 姜 蒜 蔥 小米辣 蒸魚豉油 料酒
具體做法：
1先將粉絲放在鍋中略煮，水沸後即放入，放入後即關火，不要久煮，因為我們接下來還要對它進行再加工。待粉絲變軟後即撈出備用。
2用小刷子對大閘蟹進行刷洗，蟹買回家或者從冰箱取出後可用清水養半個小時左右，這樣更易清洗。注意，大閘蟹只能吃鮮活的，死的千萬不能吃，以免有毒素產生，對身體造成危害。
3將蟹殺死，方法很簡單，只需用尖銳的物器在蟹臍上方深扎一下，蟹略掙扎就會掛掉，接下來，就可以將蟹殼打開了。打開的蟹要進行一下處理，去掉四個不能吃的部分，蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹腮，您要牢記。
4鍋中放入適量的油，將蔥姜蒜末炒香，加入蒸魚豉油調味，關火後加不許小米辣。沒有蒸魚豉油的用生抽代替。有的朋友喜歡放點糖提鮮，這個您隨意，我沒放。作為一個地道的北方人，我家的菜中除了甜味菜外，很少放糖。
5將泡好的粉絲鋪盤底，澆上部分炒好的調味汁，然後將大閘蟹平鋪在上面，在蟹身上再澆點調味汁，然後蓋上蟹殼。再將盤子放在蒸鍋上。我用的是巧釜電飯鍋，它不僅可以做低糖飯，還有蒸煮功能，蒸的過程中水分流失少，只需用很少的水，就能完成蒸製的過程中，用起來十分方便，特別適合我這種經常燒乾鍋的人。您也可以用普通蒸鍋。
6啟動蒸肉類鍵，這個功能是水沸後蒸二十分鐘，一個程序足夠把這道菜完成，我選擇在十五鍾時將它取出。
7蒸好後，開鍋，香氣四溢，色澤誘人。
美美的享用吧！
我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！