銅鍋涮肉，可是深受我國人民尤其是北方爺們喜愛的美食，不僅是吃的味道，更重要的是這種熱騰騰的氣氛，尤其是天冷人多的時候。
為什麼用銅鍋涮肉？
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銅鍋的特效功能
銅鍋在 殺菌方面存在一定的特效，把水倒進鍋里的同時，就產生了巨大的殺菌效果。這個被稱為「銅離子效應」阻止了微生物的產生，並保持了自身的清潔衛生。銅可以消殺157種有害的大腸桿菌， 實驗表明，細菌無法在銅製品的銅皿上存活。
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銅的傳熱度高
涮肉是把肉片等放在滾水裡燙一下就能取出來蘸作料吃，重點是涮，所以一定得能快速升溫的鍋。而銅的導熱性好， 升溫快，溫度會比鐵鍋高，能快速達到"涮"羊肉的效果。而且，銅傳熱均勻，不易散熱，耐熱性好。
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味道更鮮美
傳統銅鍋火鍋都是銅質燒炭的，這種銅鍋涮出的肉， 肉質鮮美，蔬菜則更為清爽。因為銅火鍋導熱很快啊，一般銅火鍋都是傳統的底下放木炭的那種， 熱量很均勻。
銅鍋涮肉，秋冬必備
銅鍋涮肉最佳時間正是立秋後，天氣轉涼。正值此時，寒氣和濕氣也會逐漸加重，銅鍋涮肉必不可少的就是涮羊肉。
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羊肉才是涮肉的靈魂
羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。 羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力；羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效；羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
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Get 銅鍋涮肉正確姿勢
正確的方式是 用筷子夾起一片羊肉，放熱湯裡邊抖邊涮，肉變色後撈出蘸著小料吃，這樣才有入口即化的感覺。千萬別端起盤子全下鍋，那不叫涮肉叫煮肉。另外，涮的順序也不能錯， 先涮肉吃後涮菜，可別讓蔬菜汁壞了一鍋的好肉湯，而且用肉湯涮菜豈不是更有滋味。
銅鍋涮肉，秋冬必備，可以約著親朋好友一起小聚一下，也可以自己獨享。
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