「豬肉最近便宜了不少」「2月份，豬肉都要30多元一斤，現在20元出頭也能買到」……前天下午，在中國農港城的一處豬肉攤前，三四位市民正在議論當天的豬肉價格，並調侃「終於捨得多買點豬肉了」。
豬肉價格下跌，並非個例。日前，記者走訪了市區多家農貿市場和超市後發現，後疫情時代，豬肉價格連連下跌，銷量大幅回升，但也不排除豬肉價格回升的情況發生。與此同時，隨著我市多個大型豬場項目落地，明年下半年，市面上有望出現更多的本地豬肉，豬肉價格或繼續下跌。
市面上肉價下跌，銷量回升
去年下半年開始，豬肉價格一直居高不下，最高能超過35元一斤。進入3月中下旬，豬肉價格開始下跌。日前，記者走訪時了解到，豬肉價格跌幅不小，不少農貿市場、超市的豬肉零售價都已跌破25元一斤。
在歐尚超市東海大道店，記者就看到，平價豬肉的零售價在24.8元一斤，五花肉、精瘦肉這樣的豬肉價格較高，在27.8元一斤。該超市生鮮負責人李俊傑說，這些價格是超市春節以後豬肉零售的最低價。
在中國農港城，豬肉零售價甚至降到了二十一二元一斤。「差不多從3月20日起，豬肉價格就在往下跌，進貨價從二十三四元一斤跌到20元一斤左右。」在中國農港城經營著一家肉攤的張先生說，豬肉進貨價跌了，零售價也有了下降的空間。期間，豬肉「身價」也偶爾上漲過，但總體呈下降趨勢。
記者從國家統計局台州調查隊拿到的一份數據也印證了這一點。數據顯示，3月居民消費價格指數（CPI）環比下降1.4%，其中3月食品煙酒價格環比下降3.2%。較為矚目的是，其中豬肉價格下降11.6%，跌幅挺明顯。
此外，記者還了解到，在豬肉價格下跌的同時，隨著疫情形勢好轉，不少企業、餐飲企業這樣的豬肉消費「大戶」復工，也帶動豬肉銷量大幅回升。中國農港城蔬菜部經理助理趙先生告訴記者，2月豬肉的日均出貨量在一兩噸左右，如今豬肉的日均出貨量上漲至12噸左右。
生豬供給充足，但消費需求大不如前
後疫情時代，豬肉價格緣何連連下跌？對此，趙先生分析，這與生豬運調逐步暢通有關，「我市並非生豬供給區，市面上的生豬大多由異地調運。疫情爆發前期，道路嚴加管控，生豬調運難，我市生豬供給也就較為緊張，豬肉價格有所上漲。目前，疫情形勢好轉，生豬調運逐漸恢復，生豬供給有了保障，豬肉價格自然回落。」
與此同時，豬肉消費疲軟，也是豬肉價格下跌的誘因之一。這一點，屠宰行業的企業家們挺有感觸。
浙江誠遠食品有限公司是台州規模較大的一家屠宰企業，也是省級農業龍頭企業，銷售網點遍及我市9個縣（市、區）以及溫州、寧波等地，市場占有率在20%左右。該公司董事長王俊洪告訴記者，目前他們的日均銷量在四五百頭左右，儘管較2月的日均銷量增加了兩三百頭左右，但尚未恢復到疫情前的銷售常態，「去年同期，我們的日均銷量在七八百頭左右。」
「疫情下，不少學校延遲開學，餐飲企業上座率也不高，導致豬肉消費稍顯疲軟。」王俊洪說，在生豬供給充足、豬肉消費低迷的情況下，豬肉價格下行也是一個必然趨勢。
與此同時，生豬行業豬源供應調整，一定程度上也影響了豬肉價格。據了解，我市的生豬大多由東北、河南等地調運。由於南北方生豬價差起碼在2元一公斤以上，趁著眼下天氣還不太熱，生豬調運存活率高，不少屠宰企業都選擇從北方調運低價豬源。王俊洪說，他們公司目前基本都從東北調運豬源，「進貨價低了，我們也能以更低價將豬肉供應給市場。」
我市生豬產能恢復或要到明年下半年
豬肉價格下跌，市民自然喜聞樂見。同時，不少市民也在期盼著，豬肉價格能再多降點，回到「10」時代。
「最近這段時間，豬肉價格是便宜了不少。買起肉來，也沒那麼心疼了。不過，這肉價降得還不夠過癮，最好能降到10多元一斤。」在椒江永安亭綜合市場的一家豬肉攤前，記者遇上剛買完豬肉的徐先生，他說現在還不是大口吃肉的時候。
那麼，豬肉價格是否會持續下降，回歸到「10」時代呢？記者了解到，目前豬肉價格已經趨於穩定，有時候一天跌個五毛錢，有時連續多天都沒跌過。與去年同期相比，豬肉價格實際上還處於高位，離真正的價格回落還有一段時間。
「目前豬肉供需關係相對平衡，價格也就較為穩定。在生豬產能尚未完全恢復之前,豬肉價格回落到10多元一斤還有點難度。」相反，我市另一家大型屠宰企業的負責人說，接下來豬肉價格還存在反彈的可能，「5月氣溫逐漸攀升，生豬調運死亡率較高，供給量將會縮減。在此情況下，『五一』假期到來、餐飲行業加快復甦又將帶動豬肉消費需求，可能導致豬肉價格再度上漲。」
豬肉價格下跌，關鍵在於供給。記者從有關部門了解到，今年年底我市將建成多個大型豬場項目，或在明年10月份開始進行生豬供給，預計年產能增加五十萬頭，既有效降低我市對異地豬源的依賴度、保障我市生豬供應，也有望刺激豬肉價格下降。
來源：台州晚報；作者：邱琳敏；農產品期貨網轉載本文僅為傳播更多信息為目的，並不表示本網認可文中作者觀點。若轉載文章作者有認為本網有不妥之處，請致電本網010-51289506聯繫，本網將立即與您磋商並解決相關事宜。
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