今天早上起床，偶然間打開了手機的日曆，才發現明天就是霜降了，霜降的來臨就意味著天氣即將進入了冬天，氣溫也會漸漸的降低，寒冷的天氣我們可以通過喝湯來暖胃驅寒。在我們家每年在霜降這個時候都會經常燉一碗金針菇雞湯，這碗湯特別是家裡的老人和小孩，經常喝的話可以增強抵抗力。
明天就是霜降，不管你是上班族或者是忙碌的工作者，再忙也要記得回家給孩子們燉一碗金針菇雞湯。也許有人會問為什麼在寒冷的氣節里，偏偏要喝金針菇燉雞湯？用其他食材燉雞湯不可以嗎？
其實之所以選擇金針菇燉雞湯，那是因為雞肉本身燉出來的湯水就很滋補，而且油脂很多，雖然可以很好地暖身暖胃，但是喝多了身體的脂肪也堆積了起來，這個時候再加入少許的金針菇，吸收掉雞湯里的一些油脂，間接的讓我們多喝湯水就做到油而不膩，也能做到了多喝不胖。如果用其他食材來一起燉，湯也是非常的好喝，可是一整個冬天下來，體重又嗖嗖的漲上去啦。
我們家燉金針菇雞湯時還會加入少許的枸杞，枸杞大家都知道對我們的養生有著非常關鍵的作用，中國有句古話說得好，只要將我們的五腑六髒養好了，就可以間接的加強身體的抵抗力，下面就給大家分享一下，這樣的一種雞湯到底是怎麼做出來的。
【食材準備】：雞半隻，金針菇一把，枸杞30g，生薑，蔥適量；
【調料準備】：食用鹽，花生油適量；
【具體做法】：
1.雞肉買回來一定要多清洗幾遍，這樣子才能夠更好地去除雞肉的血水，間接地去除雞肉本身的一些腥味。
2.金針菇去掉頭部的根，弄成小塊，浸泡兩分鐘左右。
3.下入少許的花生油放入生薑片，快速的將我們的雞肉爆炒熟透。
4.將炒好的雞肉放入湯鍋中，再把金針菇，枸杞，生薑片這些食材放下去，加入適當的清水，用大火煮開，轉成小火慢燉半個小時。
5.雞湯燉好了之後再開蓋加入適當的鹽調味，然後再撒落蔥花直接就可以上桌喝了。
【小貼士】：
- 有些人不喜歡吃蔥花，也可以在出鍋之前加入適當的香菜。加入香菜的同時可以多加幾滴的花生油攪拌一下，香味會更濃。
- 湯水可以直接喝，燉湯的食材可以搭配自己喜歡吃的醬料一起吃，又下飯又可以喝湯，非常的完美。
我覺得這是一碗老少皆宜的湯，這是一碗能抵禦風寒的湯，這是一碗暖身暖胃的湯，明天就是霜降了，簡簡單單的一碗金針菇燉雞湯就給大家分享到這裡了。喜歡的也回家嘗試著燉來喝。
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