陝西蘋果立志要成為

全球人的口福

10月11日上午，第十二屆中國•陝西（洛川）國際蘋果博覽會國際蘋果產業論壇在西安隆重舉辦。來自美國、日本、紐西蘭、法國、哈薩克等全球蘋果主產國以及陝西、山東、山西、河北等10多個蘋果主產省的蘋果產業專家、企業代表、行業組織負責人、政府代表等500餘人匯聚陝西西安，共同探討蘋果產業發展新未來。

會上，陝西省農業農村廳廳長黃思光做了《聚要素 促轉型 推動蘋果千億級產業發展》的主題演講，主要從三個方面深入介紹了陝西蘋果產業發展情況。

陝西是中國北方生產優質水果的天擇之地

陝西有五千年的歷史，十三個王朝在陝西建都，西安是四大文明古都，是古絲綢之路的起點。陝西亦是中國農耕文明的發祥地。

陝西縱跨溫帶、暖溫帶、北亞熱帶三個氣候帶，橫跨黃河、長江兩大流域。位於陝西南部的秦嶺是中國南北氣候的分界線，多樣的氣候，獨特的自然資源使陝西成為亞熱帶、溫帶、暖溫帶水果生產的天澤之地。秦嶺是獼猴桃的原生地，集中了中華系列和美味系列所有野生種類，陝西渭北黃土高原，海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，無工業污染，環境質量優良，是世界公認的蘋果最佳優生區。

截止2018年，陝西水果總面積1113.92千公頃、產量1566.01萬噸，是中國水果生產第一大省，其中蘋果、獼猴桃位居中國第一，櫻桃位居中國第二位，葡萄位列中國前三位，紅棗、柑桔、梨、石榴均位居中國前列。

小蘋果成為大產業

產業地位舉足輕重。陝西蘋果是陝西農業最大的支柱產業，面積597.57千公頃、產量1008.69萬噸，世界每七個蘋果中就有一個產自陝西，每三杯果汁就有一杯來自陝西。2018年全省以蘋果為主的果業增加值466.2億元，占農業增加值的33.8%。蘋果產業將200萬農戶、企業，近1000萬人鑲嵌在了產業鏈上。中國蘋果大數據中心、國家級蘋果氣象中心分別落戶陝西，全球首單蘋果期貨交易在陝西圓滿完。

產業化水平逐年提升。全省果品冷藏庫貯藏能力358萬噸，其中氣調庫貯藏能力110萬噸。果品分級選果線208條，選果能力862噸/小時，其中4.0智能化選果線70條。陝西已成為世界最大的濃縮蘋果汁加工出口基地，全球前五強果汁企業，陝西占據兩位。

中國唯一的國家級蘋果批發市場落戶陝西，中國唯一國家級獼猴桃批發市場落戶陝西。在全國主銷區城市建設直銷門店400家。以「陝果」為背書，全省註冊蘋果類商標343個，其中延安蘋果、洛川蘋果、白水蘋果、寶雞蘋果、咸陽馬欄紅蘋果享譽中國，洛川蘋果市場價值達到65.9億元。陝西蘋果先後15次承擔了國家重大外事活動的贈禮任務，深受讚譽。

科技能力持續增強。陝西擁有95所高等院校，西北農林科技大學彙集了中國60%的蘋果崗位科學家，全省形成了以西北農林科技大學和國家蘋果產業體系為龍頭，以各地試驗站為主體的果業研發體系。共建設蘋果試驗站、果業科研機構43個，鍛造出一支由首席科學家、崗位科學家、市縣技術骨幹、鄉村技術員構成的科技支撐隊伍，自主研發培育了「秦冠」「瑞陽」「瑞雪」「秦脆」「秦蜜」等新優品種。形成特色鮮明的陝北山地蘋果產業帶、渭北北部蘋果產業帶、渭北南部蘋果產業帶，其中陝北山地蘋果被國際園藝學會主席德魯譽為「世界發展史上的奇蹟，中國人民的創舉」。

對外合作步伐加快。與國際園藝學會合作在陝西成功舉辦了第一屆世界蘋果大會、世界獼猴桃產業大會、世界第二屆飲品大會；邀請美國康奈爾大學專家連續4年來陝西開展矮砧蘋果技術培訓；與法國、荷蘭相關企業就蘋果苗木繁育、蘋果白蘭地釀造等領域進行合作；聘請紐西蘭皇家科學院院士艾倫.羅斯.弗克森為「陝西省獼猴桃特聘專家」，邀請紐西蘭佳沛公司全球營運長西蒙.林墨和紐西蘭最大的獼猴桃產區豐產西灣區市長羅斯.帕特森等訪問，與紐西蘭佳沛公司共建「中新獼猴桃技術產業園區」，推動技術交流與合作，促進產業轉型升級。

產業脫貧成效顯著。蘋果產區和貧困地區高度重合，56個國定貧困縣中25個是蘋果基地縣，蘋果成為農民的脫貧果、致富果。延安市大力發展山地蘋果，荒山荒坡成為蘋果園，創造出令人驚嘆的奇蹟，蘋果已經成為讓農民致富的「金蛋蛋」。以蘋果產業為主的果業發展，使貧困縣農民實現了脫貧致富。

陝西蘋果產業的發展方向

陝西種植蘋果有200萬個生產主體，99%的主體是農戶，小農戶如何適應大市場的問題十分突出，上升到社會經濟層面，即人民日益增長的對美好生活需要與蘋果產業發展不平衡不充分之間的矛盾，與已開發國家相比，陝西蘋果產業在苗木繁育、技術管理（標準化生產）、采後整理、貯藏加工、與二三產業聯動尚有很大差距。

突出抓生產。新發展矮化蘋果、山地蘋果各100萬畝，到2020年，全省果園總面積達到2000萬畝，總產量2135萬噸，果農人均收入達到3萬元。

突出抓良種。實施新品種繁育、示範、推廣工程，在蘋果、獼猴桃基地縣新建一批育苗基地，年產能達到5000萬株，在科學示範推廣上下功夫，確保新建園布局新優品種、改造園優質接穗，改造老果園400萬畝。

突出抓設施。把提高水肥一體化覆蓋度作為果園設施建設的重要環節，每年在渭北陝北新建30萬畝以上水肥一體化標準果園，加大防雹網、集雨水窖等防災設施建設，提高抗災能力，實施百庫百線工程，扶持新建100條4.0智能選果線、100個千噸級冷貯設施，配套建設一批果蔬產地庫、中轉庫和預冷庫，推進鮮活農產品常年冷鮮貯運、分級分質銷售，規劃建設果業加工品園區，提高果品附加值。

突出抓加工。陝西蘋果產業領先全球，為精深加工奠定了堅實基礎。加工業在一二三產業聯動中承上啟下，是延長蘋果產業鏈條、增加蘋果產業附加值的重要突破口，目前陝西蘋果加工業僅停留在蘋果濃縮汁、發酵飲料、果乾脆片等初級階段，將積極推動蘋果渾濁汁、果膠提取、蘋果粉、多酚提取及保健食品開發、開發膳食纖維保健食品、蘋果香精提取、蘋果皮提取根皮素、蘋果果酒等項目的開發、推廣，為蘋果產業發展兜底，帶動三產的發展。

突出抓品牌。陝西是晚熟蘋果的最佳優生區，山地蘋果是陝西人民的創造，陝西將按照「三年百市」營銷行動的要求，積極參加國內外各種大型推介活動，在省內外舉辦各類具有國際影響力和知名度的推介活動，加大品牌培育力度，推動標準化生產、市場化營銷，使陝西蘋果走出國門、走向世界。

突出抓開放。改革開放是中國基本國策，十九大以來，中國將實行更高水平、更廣領域、更深層次的開放。2019年3月15日全國人民代表大會通過的《中華人民共和國外商投資法》，充分彰顯了新時期我國進一步擴大對外開放、積極促進外商投資的決心和信心，為促進外商投資、保護外商投資合法權益提供了新的、有力的法律保障。中國海關統計顯示，陝西鮮食蘋果年出口量不足產量的1%。這充分說明陝西在產銷方面亟需與國際接軌，並佐證中國消費市場廣闊、潛力巨大，為陝西蘋果產業開放合作提供了廣闊空間。

黃思光最後表示，人工智慧時代，全球「你中有我、我中有你」。希望以此次活動為契機，與國內外蘋果主產區政府、國際組織、各國科學家、企業家加強技術交流與貿易合作，互利雙贏，推動陝西果業轉型升級，使陝西蘋果成為全球人們的口福。

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來源：陝西網

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文 | 博雅