今天是入伏，是三伏頭一天，這天氣是越來越熱了，夏天真的來了，可是身上的肉卻一直沒減下來，去年夏天買的真絲裙子穿著都窄了，看著腰上的贅肉，非常後悔自己胡吃海塞，所以這一陣加強鍛鍊，又去買了好多雞胸肉、牛肉、粗糧來吃，改變一下飲食結構，希望自己能瘦個十斤。夏天天氣炎熱，先生吃飯沒食慾，我家涼菜吃的比較多，今天分享一個雞胸肉好吃的做法，口感麻辣鮮香，吃多了也不會胖。
三伏天來了，我家常做這菜，開胃解暑不長肉，專治夏天沒胃口。雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。因為減肥，健身教練讓我多吃雞胸肉，可是經常吃水煮的，嘴裡沒味道，實在是難以下咽。其實做人和做菜都需要換個思維，按照這個方法做的雞胸肉，孩子特別喜歡吃。
【涼拌雞絲】
【食材】雞胸肉一塊，香菜一棵，小蔥一棵，青紅椒適量，鹽一茶匙，白糖少許，白芝麻半茶匙，麻辣油半茶匙，料酒一茶匙，姜一塊。
【做法步驟】1、將雞胸肉洗凈，鍋里加入適量的清水，一勺料酒，大火煮開。
2、放入蔥姜，將雞胸肉煮熟。
3、煮好的雞肉取出放涼，撕成細絲兒。
4、放入蔥絲兒和辣椒絲。
5、倒入焙熟的白芝麻。
6、加入鹽和少許的白糖。
7、倒入適量的麻辣油。
8、將所有的食材攪拌均勻。
9、最後放入香菜段，再次攪拌均勻就能上桌了。
小貼士：
1、雞肉順著肉的紋理順向去撕，比較容易操作。
2、如果家裡沒有麻辣油，可以用花椒、干辣椒自己炸一點兒。
您喜歡這道適合夏天吃的涼拌菜嗎？做法簡單，營養豐富，滋補解暑。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。