越南旅遊第一站：擁有千年歷史的河內是越南特別是北部平原飲食文化的薈萃之地。河內美食體現了天然食材、烹飪技巧和巧思巧工的絕妙融合。
河內美景
河內美景
河內美景
下面我們來看看河內有哪些美食！
越南河粉
越南河粉是越南出了名的庶民料理，牛肉河粉還可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌後呈半熟狀，相當鮮美。早中晚都可以吃，一碗越南河粉約為12000越南盾。
古法烤魚
越南古法烤魚是一種充滿越南特色的炸魚方式。把魚放進傳統炭爐里的滾油翻騰，新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸得「噼噼啪啪」直響，搭配香草、脆花生、魚露，味道很美。
越式春卷
越式春卷皮是用米粉做的極薄的乾燥皮，依次卷上蔬菜，雞肉，蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜。卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料。大街小巷中有很多街邊攤售賣，一個春卷約為2000越南盾。
越南三明治
小小的越南法式長棍麵包可是我最喜愛的越南美食之一，而且在你逛街的時候可以充作完美的街頭零食。為了這種新鮮出爐的外表酥脆內里酥軟的長棍麵包，我們可以感謝一下法國殖民主義者了。經過亞洲改良，長棍麵包里加入了冷切腸，麵糰，蛋黃醬，腌蘿蔔和白蘿蔔。再加點魚醬和香菜就大功告成了。如果你喜歡火辣點的話那就再加點紅辣椒。
河內蕃茄蚧檬
這道菜被形容為米粉，番茄湯和大海的綜合產物，也確實很討人喜歡。湯本身既可以清淡又可以濃郁，配有又細又圓的麵條（與米粉里放入的又寬又平的麵條正好形成鮮明對比），還放入了淡水蟹肉。
蛋咖啡
蛋咖啡是一種名字聽起來很好玩，實際是由黑咖啡加入攪動後的蛋黃做成的飲品。我並不是雞蛋的鐵粉，尤其是作為早晨喝的咖啡，但是這種飲品卻給我留下了深刻的印象！蛋咖啡的做法是很多年前奶製品在越南還是很稀缺的時候發明出來的，一個聰明人想出了用攪動蛋黃和白糖代替奶製品的方法，創造出一種濃厚奶油色質地的品種。這種飲品現在由蛋黃，糖，煉乳和羅布斯塔咖啡豆做成。
越南煎餅
越南煎餅翻譯成「嗞嗞餅」，意指米糊被攤在熱鍋上時嗞嗞作響的聲音。這種可口的薄煎餅的米糊用麵糰，水和薑黃（用於調色和調味）做成，而且常常加入豬肉，大蝦，綠洋蔥和豆芽。
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