給孩子做早餐，真的不要清粥小菜，這些搭配不但營養還特別好吃
對於孩子早餐該吃什麼，在最近似乎熱點不斷。很多朋友說我們從小就吃粥長大，怎麼就不好了。話在但理糙，因為清粥確實沒有什麼營養。其主要的成分就是糖和碳水，所以孩子的早餐最好經常調換一下並且以高蛋白為主。
在傳統的早餐里其實有很多的選擇，例如我們的豆漿就是高蛋白的食物之一。然後可以搭配一些孩子喜歡的烘焙美食，這樣既有營養還有食慾。
可可小蛋糕
食材：
中型雞蛋5個（大概260g）、低筋麵粉110g、可可粉20g、玉米油60g、細砂糖90g、紙托12個
製作步驟：
1、在製作之前根據自己的方便選擇模具，然後把紙托放入12連模的模具之中要是沒有模具直接使用紙杯也是可以的。
2、雞蛋打入乾淨乾燥的盆中，加入幾滴檸檬汁並加入細砂糖。
3、採用隔熱溫水坐盆的方式，把蛋液打發至能畫出個8並且不容易消除即可。
4、然後分兩次篩入，低筋麵粉及可可粉。
5、把蛋糕糊分一部分出來，倒入玉米油攪拌均勻再倒回去翻拌好。翻拌的時候要注意手法，以免蛋糕糊消泡影響蛋糕的漲發。
6、把蛋糕糊倒入紙托中，拿起來輕震幾下震出氣泡。
7、烤箱提前預熱170度，上下火中層烤制22分鐘即可出爐（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）
8、出爐後待冷卻即可食用
玉米濃漿
食材：黃玉米1個、珍珠米30克、細砂糖適量、原味煉乳15克
製作步驟：
1、玉米採用新鮮的玉米口感和味道會更為鮮甜
2、玉米去除苞衣清洗乾淨，切下玉米粒備用。
3、珍珠米一般來說就是煮粥的大米，也可以使用糯米但是相對於糯米的粘性珍珠米的口感會更好。
4、把大米在干鍋中稍微炒制一會，呈現微黃即可。
5、把玉米粒及炒過的大米放入料理機中
6、打碎並煮成漿，喝的時候加入適量的細砂糖即可。
爆漿藍莓瑪芬蛋糕
方子能做模具6個
材料：低粉100g、無鹽黃油60g、糖粉50g、牛奶40g、泡打粉2.5g、雞蛋1個、藍莓90g
製作步驟：
1、製作之前黃油提前切了放置室溫軟化，加入糖粉打發至膨脹呈發白狀態
2、然後把蛋液分三次加入攪拌混合，每倒入一次攪拌混合後再倒入蛋液。
3、蛋液攪拌混合後倒入牛奶，蛋液攪拌混合後倒入牛奶。
4、接著篩入低粉及泡打粉，採用翻拌的手法。翻拌均勻
5、再倒入三分之二的藍莓攪拌翻拌均勻
6、倒入模具紙杯之中，每個大概8分滿。最後碼上幾個藍莓作為表面裝飾也能增加口感
7、烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制23分鐘【時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整】
8、出爐後放置晾架冷卻即可食用，一個營養與美味的下午茶小蛋糕就做好了。希望你會喜歡！
花生米漿
食材：花生仁60克、珍珠米30克、細砂糖適量
製作步驟：
1、花生選擇顆粒比較飽滿的花生
2、把花生仁放在鍋上干鍋煸炒一會至微焦香即可，去除花生的苞衣就能使用了。
3、大米的選擇有兩種一是糯米二是珍珠米，糯米粘性比較大口感不如珍珠米。
4、把珍珠米一樣干鍋稍微炒制褐黃出鍋
5、把所需的食材放入料理機中，加入適量的水。然後啟動機子打磨煮熟即可！
斑馬紋戚風蛋糕
方子為：八寸陽極戚風模一個
食材：雞蛋5個、低粉85g、玉米油50g、牛奶52g、細砂糖30g+60g、檸檬汁3滴、可可粉10g
製作步驟：
1、雞蛋用較大一點的，蛋白、蛋黃分離至無水無油的盆里，蛋黃加入30g的細砂糖【蛋黃30g+蛋白60g=總量90g】攪至融化
2、加入玉米油攪打至蛋黃乳化吸收，倒入牛奶攪拌均勻【蛋黃與玉米油必須攪打至乳化融合，以免倒入牛奶出現油水分離情況】
3、低粉過篩，攪拌至無粉順滑狀態。切勿畫圈攪拌以免起筋
4、蛋白加入幾滴檸檬汁高速打發數下呈現魚眼泡加入細砂糖20g【60g細砂糖分三次加入】繼續高速打發至順滑有輕微紋路加入第2次細砂糖【20g】繼續打發
5、當出現明顯紋路及阻力的時候加入剩餘細砂糖，繼續打發至硬性發泡即拖出有尖角
6、勺三分一的蛋白糊加入蛋黃糊攪拌均勻，倒回蛋白糊翻拌至均衡
7、把蛋糕糊分為2部分，其中一部分加入過篩的可可粉攪拌均勻
8、用2把湯匙各自一勺一勺的相互疊加，直至蛋糕糊完。搖晃幾下，拿起震幾下震出氣泡即可開始烤制
9、烤箱提前預熱160度， 上下火中低層烤制60分鐘【溫度與時間請根據自己烤箱做出調整】烤制完成後，倒扣冷卻即可脫模
香滑米豆豆漿
食材：花生1把、黃豆1把、大米1把、核桃1把、細砂糖適量
製作步驟：
1、花生選擇顆粒比較飽滿的花生，核桃去除外殼和雜質。
2、把花生仁放在鍋上干鍋煸炒一會至微焦香即可，去除花生的苞衣就能使用了。
3、把黃豆清洗一次，再干鍋稍微炒黃大米。
4、把所有食材倒入豆漿機，加入適量的水啟動製作。
5、在喝的時候加入少許細砂糖即可
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/hLj2t3EBnkjnB-0zdwsi.html關注豆帝煮，隨時掌握美食發布最新動態。這裡有你喜歡的各種美食製作，內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家！
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