北國之都哈爾濱，是黑龍江省省會。「冰城」、「天鵝項下的珍珠」「丁香城」「東方莫斯科」都是它的美譽。
這是一座歷史上曾經與上海齊名的城市，可惜如今的上海是「東方巴黎」，而哈爾濱是「東方小巴黎」。
這是一座古老與現代並存的城市，也是一座浪漫至極的城市。提起哈爾濱，你會想起什麼？
是那條中央大街、那座索菲亞教堂？還是哈爾濱冰雪大世界、或者，是一根馬迭爾冰棍？
我記憶里的哈爾濱，是滿大街的冰糖葫蘆和哈爾濱紅腸。
來哈爾濱旅行，隨處可見冰糖葫蘆的身影。這裡的冰糖葫蘆，真的是「冰」糖葫蘆，放在室外凍的冰冷。
而且在這裡，萬物皆可放進冰糖葫蘆！秋葵、黃瓜、雞爪、棉花糖..那雞爪冰糖葫蘆，居然是甜的！
除了冰糖葫蘆，在哈爾濱，最常見的就是哈爾濱紅腸了。無論在機場、餐桌上、小賣部，處處可見哈爾濱紅腸身影。
紅腸是一種原產於俄羅斯、立陶宛等國，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸，因顏色火紅得名。
這哈爾濱紅腸已經有近百年的歷史，還成為了東北特產、黑龍江特產、哈爾濱特產的標誌。
外地來哈爾濱的客人返回家時，都想帶點什麼東西送給親人朋友，多數人的選擇是「哈爾濱紅腸」。
只是哈爾濱紅腸「江湖」之亂，著實讓人大開眼界。
在哈爾濱，有很多的紅腸品牌，秋林紅腸，商委紅腸，秋林里道斯紅腸、焦裕昌紅腸、馬迭爾紅腸、哈肉聯、老鼎豐....
那究竟應該怎麼選？在網上發了條提問，哈爾濱很多本地人給了我很多建議，分享給你們。
買哈爾濱紅腸最瘋狂的，要數這商委紅腸，天天排長隊。朋友說，那次他凌晨四點去排的隊，還沒有輪到最前面。
是飢餓營銷，還是吃貨太多？為了買個紅腸，也不至於吧！凌晨四點，這天寒地凍零下20度，真有那麼好吃？
另外一個朋友不信，專程打車去了商委紅腸。一看，果不其然，排著長長的隊伍，裡面不乏本地人 。最後因為趕飛機，他居然在黃牛手裡買了幾斤帶回家。
當地人說，因為商委紅腸獨此一家，沒有分號，前店後廠，飢餓營銷，看起來排隊買的就多。
「商委紅腸質量確實好，特別是選材加工上，瘦肉上的筋和筋膜基本全部摘除，口感特別好，加工灌制採取傳統老工藝，是沒有走樣的老式紅腸。」
不過也有人說，這是花錢僱人排的隊，營造的這樣排隊購買的氛圍，只有這樣營銷方式，才會導致一腸難求的現象。
如果你去過哈爾濱最具代表性的一條街——中央大街，你會看到滿大街的紅腸。
哈爾濱的幾家大品牌的紅腸各有千秋，有的獨愛商委，有的喜歡秋林，有的偏愛焦裕昌。
「外地遊客不用非得湊商委的熱鬧，耽誤時間。建議去找個正規的秋林專賣店買就行。」
「不想去商委排隊，如果想稍微感受一下氣氛，但不至於太擁擠的話，那就去秋林商廈地下一層，有個叫做秋林里道斯總店或者旗艦店的地方，多數本地人其實比較認可秋林里道斯品牌。」
所以，秋林和秋林里道斯，其實是兩個品牌，對於外地遊客，有點懵。
在1906年創辦的馬迭爾冷飲廳，除了一根人手必備的馬迭爾冰棍，當然你也可以買到馬迭爾紅腸。
在哈爾濱中央大街靠近松花江的那頭，有一家藍色的馬迭爾紅腸專賣店，窗口掛滿了紅腸。
那個夜晚，在馬迭爾西餐廳吃晚飯，第一道菜就是酸黃瓜和馬迭爾紅腸，味道也很不錯啊。
不過，這冰天雪地，中央大街上的烤紅腸更得遊客的心。香噴噴熱乎乎，是屬於哈爾濱最難忘的味道。
「秋林百年老店，又是前店後廠，決無分號，其果木薰香無二也。
肉聯廠乃地方國營，商委直屬肉類副食生產單位。商委紅腸廠，是八幾年由歸城青年成立的服務公司，聘有肉聯廠退休的老師傅，成立了肉類加工廠，同樣開闢了前店後廠模式，成為紅腸界第一高仿。
各路紅腸爭流，秋林公司遭到兼并，「秋林里道斯」應運而生，憑其產量擴大營銷，並快速占領了市場，因與秋林紅腸的味道相似，逐漸得到認可，只是顏色工藝略遜一籌。」
一個哈爾濱土著這樣回復我，來龍去脈理的很清楚。
記得那天去打卡老道外的一家店，1902年創立的張包鋪，這裡最有名的是排骨包子，6元一個。
在等包子的間隙，點了份他家的紅腸，至今回味無窮。
「哈爾濱紅腸？我真心吃不慣裡面的大蒜味道！」於是我笑了。
「口味最正宗的是肉聯，口味最親民的是里道斯，做的最乾淨的是商委。」這是一個本地吃貨的總結。
看了這麼多，你找到你的選擇了麼？你曾買過什麼品牌的哈爾濱紅腸？評論區來聊聊。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/hE5ztXYB9j7PxaI7Ehyn.html