注意啦
下面要宣布一件重要的事情
美食節目《飯吃了沒》
又來咯！
是咱們吃貨的最愛
——吃吃吃
寧海電視台全新節目《飯吃了沒》，介紹寧海大街小巷的各色美食，讓不管是生活在寧海的本地人還是到寧海遊玩的外來客人，都能通過我們的節目搜索和了解到寧海的美食，帶領大家吃在寧海，樂在寧海。
都說民以食為天
咱們寧海人喜歡吃麵食
尤其以海鮮搭配各種食材
這樣烹制出來的麵條讓人心神嚮往
不知什麼時候起
橋頭胡海鮮面
開始走進人們的視線
這碗海鮮面
也成就了一條創業路
每天上午10點左右
橋頭胡街道
這家麵店的所有員工
就開始忙碌起來
葛小平是這家麵店的主人
經營這家店已經七年
之前是親戚開的
因為身體吃不消
葛小平就接手了這家麵店
從此她就將這家店
當成了自己的家
橋頭胡「好再來」海鮮麵館負責人 葛小平
我已經離不開這個店了，隨便哪裡都不想去了。我以前都會睡在這裡，每天晚上自己擦玻璃窗。
葛小平說
開一家店
首先要讓顧客滿意你的環境
乾淨明亮衛生
才能讓顧客安心坐下來吃
儘管做一碗面是很尋常的一件事
但如何讓這碗面留在顧客心裡
就需要做出與眾不同的味道
橋頭胡「好再來」海鮮麵館負責人 葛小平
一定要放肉絲，海鮮加肉絲才好吃，這樣特別有味道。
葛小平做的海鮮面精髓之處
就在這香噴噴的肉絲澆頭上
一碗海鮮面加一勺肉絲
就成了畫龍點睛之筆
橋頭胡「好再來」海鮮麵館負責人 葛小平
我的肉是另外炒的，特別有味道的。有些顧客吃了，表示會上癮。
細細的肉絲
經過葛小平的炒制
變得顏色鮮紅
鬆軟可口
不油不膩
橋頭胡「好再來」海鮮麵館負責人 葛小平
有些人來吃，是為了這個紅湯。
當然
這個不是全部的精髓
湯的調製
燒面的手法
以及撈麵的火候
都需要下很大的功夫去研究
橋頭胡「好再來」海鮮麵館負責人 葛小平
燒海鮮面的話，一定要把海鮮的味道燒出來。想要有燒出海鮮的味道，火就要猛一點。海鮮味燒出來了，再把湯汁倒下去，這樣的味道才是最好的。
一碗海鮮面
葛小平需要20分鐘才能出鍋
為的就是能燒出海鮮的味道
吃過橋頭胡海鮮面的人
都會有這樣的感覺：
我們到底吃的是海鮮還是面？
瞧
一碗面上
滿滿的都是各種海鮮
與其說吃面
還不如說是吃海鮮
為了讓顧客能夠
吃到新鮮的海鮮
葛小平將店開在了菜市場旁邊
顧客可以自帶海鮮
到店裡加工
橋頭胡「好再來」海鮮麵館負責人 葛小平
店開在菜市場特別有好處。有些人喜歡自己買海鮮，想吃什麼買什麼，隨他們自己的心意。
每到飯點
葛小平就開始忙得不可開交
很多顧客都是回頭客
一口海鮮 一口麵條
給大家帶來的是舌尖的滿足
顧客
「這個面很有名氣的，一直吃到現在。」
顧客
「海鮮很新鮮，麵湯也很好。」
顧客
「我們差不多每天來吃的，真的百吃不厭。」
鮮美飽滿的海鮮
潔白柔滑的麵條
純正營養的湯汁
讓人回味無窮
一碗海鮮面
帶給大家的是舌尖的回味
也讓葛小平走出了一條創業路
一碗面就是一個口碑
葛小平累並快樂著
橋頭胡「好再來」海鮮麵館負責人 葛小平
做做是有趣的，但累也是累的，畢竟要賺錢嘛。
小小的一碗海鮮面
與舌尖相遇
觸動心靈
都說
一個人對某一個地方
刻骨銘心的記憶與思念
很多時候源自當地的美食
這一碗肉與海鮮完美結合的面
傳承的是一個地方的文化
也讓大家記住了「橋頭胡海鮮面」
來源：《新農家》欄目組