今年的豬肉價格，確實是要比往年高出很多，當然原因有很多種，比如因為豬瘟所導致的生豬存欄量大幅下降，而豬的生長周期又比較長，所以導致了豬肉的價格一路上揚。在豬肉最貴的時候，很多地方甚至賣到了40多塊錢一斤，讓很多人直呼「吃不起了」。不過最近的生豬價格有明顯下降，小編最近這幾天去了幾趟菜市場，市場裡的豬肉價格已經降到了25元/斤上下的水平。生豬產能恢復較好，市場上的豬肉價格，確實比之前便宜了不少。
根據央視報道，近日農村農業部消息，在一系列強有力的政策推動下，我國的生豬產能恢復勢頭較好，目前，年出欄五千頭以上規模的養殖場，生豬存欄量已經實現了連續3個月的回升，年出欄500頭以上的規模養殖場的生豬存欄量，也是連續出現了兩個月的回升，生豬存欄年底前將會觸底回升。這樣來說，生豬存欄量已經開始穩步回升，豬肉價格繼續上漲已經是不可能的事了，至少在過年的時候，很多人應該能捨得多吃一點豬肉了。
其實豬肉降價，對於經常去菜市場買菜的人來說，已經明顯地感覺到了。小編小區樓下的一家豬肉店，路過的時候也能感覺到裡面的人多了起來，而在頭幾個月，在這家店裡幾乎看不到人。小編也到這家肉店裡轉了一下，這家的豬肉價格，和菜市場的差不多，普通的豬肉25塊錢左右一斤，好一點的五花肉30多一點，這個價格比上個月要明顯下降了不少。其實豬肉在大家日常餐桌上的地位還是很重要的，在這之前，既能解饞價格還不貴的肉類食材，還真是豬肉。雖然現在豬肉的價格和去年比起來還貴了不少，但是價格明顯下降，老百姓的購買熱情還是明顯地提高了。
雖說豬肉漲價的原因有很多種，但是上漲的這個時間很快，如果要想降下來，或者說要降到去年的那個水平，估計還要用很長時間。豬肉價格上漲，也帶動了其他食材的上漲，當然以豬肉為主要原材料的食物，價格漲得最厲害，最明顯的就是臘肉和灌香腸了。去年這個時候買灌腸，沒感覺有什麼壓力，今年因為豬肉價格的原因，本身做灌腸的人就很少了，即使是做出來的，價格也不便宜。頭段時間和朋友合夥買了不到40斤灌腸，花了接近1100塊錢。原來很多人家門前掛滿的臘肉和灌腸，都被各種雞和魚代替了。
不過按照現在這個豬肉的價格走勢，因為快要過年了，家家戶戶都要購置年貨，豬肉的價格不會再降得很多了，要想真正地回歸到原來的價格，那可能就要等到年後了。另外還有一點，現在豬肉的價格雖然回落了，可是一些和豬肉相關的食物，就比如說早點中的包子，豬肉漲價後很多早點鋪的包子也跟著漲價了，現在的價格還是跟著豬肉價格漲起來的價格，還是沒有降價。是否還能回歸到原來的價格，讓大家能夠吃到更實惠的早點，還需要等一等再說吧。