隨著德國陸續確診冠狀病毒患者，大家對傳說中的德國醫療給予了更多的關注。大家印象里無病無災的德國對於處理重大疫情並非沒有經驗。9年前，他們就來過一次。
2011年5月，在德國北部，導致出血性腹瀉、溶血性尿毒症和各種併發症的食源性大腸桿菌（H4）疫情爆發，該疫情最終導致歐洲及北美的14個國家共3842人感染，死亡率為1.3%。這其中，2947人來自德國，對於德國這個人口8000萬左右的國家來說，不是一個小數字。
其實這種大腸桿菌疫情在2011年爆發之前就陸續有國家經歷過，但無論是感染人數還是死亡率都遠遠沒有德國這次高。而2011年5月初，疫情再次在德國出現之後，也迅速蔓延至法國、荷蘭、丹麥、奧地利等多個國家。
來源：https://en.wikipedia.org/wiki/2011_Germany_E._coli_O104:H4_outbreak
筆者在2003年非典肆虐的時候坐標北航——與北醫三院僅幾百米之隔的風暴之眼；2006年禽流感在歐洲爆發，我在奧地利薩爾斯堡附近的山上親眼看到飛翔的老鷹直直墜落，周圍人驚呼Bird flu；2011年歐洲百年不遇的德國H4大疫情中，我身在與源發地北德相距僅數十公里的荷蘭北部，基本也是風暴中心。所以總的來說，我算是完全經歷了中國和歐洲三次重大疫情。
現在我就把當初親歷的情況聊一聊。
德國專家也犯錯，但是……
由於病毒來勢迅猛，且一時查不出病源，外加德國多年沒有遇到過這樣的疫情，H4在最起初的時候還是使民眾擔憂了一段時間的，但遠遠談不上驚恐和慌亂。
德國第一時間公布了疫情。
德國專家最起初圈定了一些食品污染源，比如煮熟的牛肉產品（肉末、漢堡包、烤肉串）；由牛肉和羊肉製成的發酵香腸；新鮮蔬菜，例如生菜、西紅柿和菠菜；未經巴氏殺菌的蘋果酒以及生牛奶和生牛奶奶酪。
甚至指出這種病毒的爆發有可能是水源性的，來自於被糞便污染的飲用水（例如湖泊，水池和池塘）。好消息是病毒並不會在人類之間傳播。
但無論是哪種懷疑，德國媒體們均在第一時間給出報導，通知大眾都需要注意什麼。並且荷蘭、法國等周邊國家的媒體都跟著滾動播報。
當時這幾國的報紙和網絡上出現最多的防控指南，是世界衛生組織（WHO）給出的五點建議：1.保持清潔；2.生熟分開；3.徹底煮熟（≥70°C）；4.將食物保持在安全溫度下；5.使用安全的水和原材料。
來源：https://www.bbc.com/news/world-europe-13540497
疫情爆發兩周左右之後，德國專家們做出了一個錯誤的判斷：5月26日，迫於各方壓力，德國衛生官員忽略正在進行的樣本實驗，匆忙地確定西班牙的黃瓜為德國大腸桿菌暴發的源頭。
2011年5月27日，德國官員發布了警報，並通報給附近的國家。他們發現了來自西班牙的有機黃瓜是病毒的感染源，並將其從市場上撤出。歐盟委員會於當天表示，兩個被懷疑是黃瓜來源的西班牙溫室已經關閉，正在接受調查。
後來證明，德國專家們的這個判斷是錯誤的，病源其實是一種來自埃及的小豆芽菜。而比較好的一點是，德國衛生部當時並沒有實鑿西班牙黃瓜就是罪魁禍首。而是給了一個高度疑似的定義，同時指出生菜、西紅柿、黃瓜等做沙拉的菜都有可能是感染源。
沒過幾天，鄰國荷蘭的疑似病例越來越多。由於歐盟申根國之間根本沒有邊境檢查點，跟同一個國家一樣，所以疫情蔓延迅速是在情理之中的。雖然事後證明大多數疑似病例最終都只是其他腸炎或疾病，但大眾的關注度在當時是很高的，寧可信其是，不去信其非。
當時的荷蘭政府和媒體如臨大敵，反覆宣傳這個病毒的迅猛發展和致命性，令民眾擁有了足夠的警覺。
得到信息的民眾開始自絕於各種蔬菜，當時荷蘭超市裡的生菜、黃瓜、西紅柿基本處於滯銷的狀態。不過商家與農民過後都得到了相應的補償。
來源：https://www.bbc.com/news/world-europe-13592765
而當時我身邊的朋友們和我本人也都不去購買生食的蔬菜了，並且所有食材都是弄回來煮熟了食用。我記得我當時吃了不少肉類，上火得厲害。
由於大眾及時得到了關鍵信息：病源來自於某種生食蔬菜。所以，荷蘭等國的疫情控制得非常好。最終，荷蘭只有7人感染，其中4人出現溶血性尿毒症，但死亡0人。
在德國出現近3000感染病例和更多的疑似病例時，近在咫尺，無牆之隔的荷蘭能做到7感染，0死亡，這和及時得到關鍵信息是有最大關係的！
謠言真的止於智者嗎？
一旦大的疫情、自然災害、工業事故發生，微信、微博上總會有人誇大事實，叫賣恐慌。這些天傳播的謠言也不在少數。
在歐洲疫情迅猛發展的時候，無論德國，還是周邊的荷蘭、法國、奧地利、丹麥都基本上沒有出現過多少網絡謠言與坊間謠言。至少我和我的朋友們幾乎沒有聽到看到。
這是為什麼囁？是歐洲民眾天生冷淡不八卦嗎？
當然並不是。這是因為歐洲各國的各個媒體從第一時間就放開報導，哪家媒體故意隱藏信息，甚至哪怕報導晚了一步，它在市場上就活不下去。
來源：https://www.reuters.com
在這種情況下如果有人在論壇、推特或臉書上發布一個誇張的染病人數或者製造恐慌的信息，甚至都還不用警察或網管去理睬他/她，吃瓜群眾便會對發布者發起群嘲，將其罵成狗。
對於散布謠言者來說，這還不算悲劇。更悲劇的是，自己撒潑打滾兒編故事，卻根本沒有觀眾搭理他/她啊。連被群嘲被罵的資格都木有啊……
總是有人說「謠言止於智者」，但謠言真的止於智者嗎？你能確定自己是智者嗎？世界上有那麼多智者嗎？我們又怎麼知道「智者」說的是不是謠言呢？謠言只止於公開、透明、對等的信息。當信息不暢通的時候，人們就會儘可能地用想像力去填補。
在2011年這場歐洲疫情中，德國人、荷蘭人沒有製造出驚人的謠言和恐慌，也沒有空喊口號，取而代之的是以一套完整有效的機制按部就班地處理。
為什麼不恐慌？
幾周之內數千人感染，數十人死亡，病源遲遲無法確定，這樣來勢兇猛的疫情在二戰後的德國，二戰後的歐洲都是從沒有遇到過的。按說，德國人、歐洲人應該很恐慌才對。但是我身邊的人和我觀察了解到的人，最多只是關注和擔憂，真的很少有恐慌的言論或極端的行為。
這又是為什麼囁？
這個原因說起來話題就太大了。基本來說，不恐慌的態度根植於培養獨立思考和積極參與社會活動的基礎教育，和公開透明的信息等等。
隨著2001年美國遭受911恐怖襲擊以及針對歐洲的恐怖襲擊越來越多，西歐各國增加了很多定位於普通民眾參與的演習。而這類演習的最大特點就是：沒人提前通知你這是演習！
來源：Grand Warszawski / Shutterstock
有一次我正在荷蘭大學的教室里上課，突然教學樓內警報聲四起，大喇叭通知本校發生緊急事件，所有人請有序離開教學樓。
老師和學生就像提前編排好一樣不慌不忙有序離場，大家緩步走入樓梯下樓，中間沒有任何奔跑，擁擠或慌亂。甚至很多同學在有說有笑間就高效且秩序井然地來到了教學樓外邊的空地。
後來我們才被通知這是一場演習。
可見面對突發事件時，受過良好的社會活動教育的人也更能穩定心態。畢竟通常情況下，讓事情變得更糟的不是突發事件本身，而是心態崩潰者歇斯底里的社會報復。一些病人公然撕扯醫生護士防護服、口罩，喊出「同歸於盡」這種話，只會製造更大的慌亂、恐懼與醫患矛盾。
歐洲致命熱浪的啟示
與中國非典同一年的2003年，一場百年罕有的熱浪襲擊了歐洲。雖然沒有親歷，但我依然可以從老人們心有餘悸的談論中感受到它的恐怖。
其中受災最嚴重的國家是法國。
為期20天的熱浪致人死亡的最終統計是：法國約有1萬5千多人死於熱浪，其中的老年人占絕大多數。當時的法國衛生部長引咎辭職。造成悲劇的原因是多樣的，其中包括子女不在身邊，醫療體系對農村的老人照顧得不好之類。
2019年法國又遭遇了逆天的熱浪，這一次天災對於法國老人們來說是否又是一場浩劫呢？
法國衛生部長Agnes Buzyn說到，2019夏天法國遭遇兩次熱浪襲擊，導致1500多人死亡。他在接受法國廣播電台採訪時表示：「我們記錄的死亡人數比這幾個月的平均水平高出1500人，但這比2003年熱浪造成的死亡人數少了10倍。」
部長還表示這次狀況得以改善的原因是，今年的防範與準備工作做得好。所以這16年來，法國在救死扶傷方面，尤其是針對老人的工作上進步其實是很大的。
來源：http://www.rfi.fr/cn/
在野生動物這方面，歐美各國有著極其嚴格的動物保護法（家庭寵物，野生動物和畜牧動物），非法撲殺、販賣、交易野生動物會得到實打實的嚴懲，這值得我們參考學習。
最後，說一下我覺得德國及荷蘭等國成功抑制疫情的關鍵三點：
1、信息公開
德國疫情在第一時間向整個歐洲通報，最新研究滾動更新，讓全民及時了解情況，做出防範。
2、食品管控
整個歐盟對食品管控非常嚴格，德國、荷蘭這些國家超市裡買的東西都有明確的來源，全都有跡可查。所以他們可以迅速定位某一個食品的來源地、廠家、加工地等。
3、言聽計從
當政府和媒體通知大眾H4病毒來源於某種生食蔬菜，尤其是生食沙拉菜後，很少有「不信邪」，「我行我素」的民眾，基本上都是主動停止購買生蔬菜，各種菜類肉類也都弄熟了再吃。