本周（11月25-29日），上海江橋市場郊區蔬菜上市量充足，南方貨銷售持續疲軟，同時地產菜市場批發價格在1元以下商品也較多。目前洋蔥價格一路走高，黃瓜價格再次上漲，福建和海南毛豆陸續來場，而且價格上也出現明顯上漲。

市場行情

從周末市場的整體行情來看，南方貨中的雲南豆類蔬菜環比上市家數增加，福建混裝貨和廣東辣椒上市量依舊較少。從南方貨上市情況上來看，銷售持續疲軟，主要還是因為郊區蔬菜和周邊蔬菜上市量充足，蔬菜的品質非常好，才會出現這種「物廉價美」的情況。

周邊蔬菜市場批發價格在1元以下商品較多，青菜0.4-0.5元/斤，杭白菜0.6-0.7元/斤，雞毛菜0.9-1.0元/斤，塔菜0.4-0.5元/斤，黃心菜0.4-0.5元/斤，萵筍0.5-0.6元/斤，牛心菜0.6-0.7元/斤，青甘藍0.5-0.6元/斤，生菜1.0-1.1元/斤，薺菜0.8-1.0元/斤，豆苗1.5-1.6元/斤。

上周以來氣溫上下波動加大，本周氣溫受冷空氣影響再次起伏，從短時間來看，市場上南方貨上市量出現了小幅度上升，但需求不旺，市場也是呈現一天量升一天量降的波動現象。

同樣，在和江蘇凌家塘市場、江蘇南環橋市場的交流中也了解到，周邊地產菜的上市量依舊充足，南方貨源上市推遲，銷售疲軟，外地商販減少市場採購，直接影響了市場輻射量。

天氣情況

本周冷空氣再次南下，這股寒潮和上一股冷空氣相比有兩個特點：

一是對南方的殺傷力更大。之前，寒潮對北方更兇猛，對南方就敷衍了事，對廣東基本上是例外，但這一次不一樣，北方降溫很兇，南方降溫更凶，廣東也不可能是例外。

二是從目前上海天氣預報（15天）來看，在這次冷空氣影響下氣溫反彈力度不大，退出了最高溫度20℃，但最低溫度連續破雙位數的情況還不明顯。

總體上來看，之前天氣情況偏好偏暖，再加上最近冷空氣不斷南下的影響，預計蔬菜的行情上浮會有一定的滯後性，短期內蔬菜還是以小幅度波動為主。

道路情況

天氣情況上冷暖交替，部分地區也出現了「迷霧」的情況，道路出現了臨時性的封閉，各位貨主與駕駛員（物流中心）在蔬菜運輸途中記得及時關注氣候變化，以免貨物耽誤在路途中錯過市場交易時段。

洋蔥

在前幾年，我們總是聽到「蒜你狠、姜你軍」，而在今年11月，洋蔥價格一路走高。

目前上海江橋市場紅洋蔥批發價格在1.7元/斤，黃洋蔥在1.2元/斤，環比10月有著0.5-0.8元/斤的上升，也算是在洋蔥歷史行情中走出了華麗的一條線。在批發價格上漲的情況下，甘肅為主的紅洋蔥已經從1400-1500元/噸，上漲到了現在的2400-2500元/噸；黃洋蔥從850-950元/噸，上升到了1400-1500元/噸，產區價格直線上升。

洋蔥價格走高的原因何在？在去年洋蔥出現賣難的情況下，今年的甘肅洋蔥種植面積是略有減少的，加上往年冬儲洋蔥不賺錢，今年前期價格算是可以早早出手「入袋為安」。最近外貿需求的增加也是原因之一，像今年的印度、孟加拉國等南亞國家受氣候影響，對洋蔥的需求是大大增加（洋蔥價格貴到離譜，一場「廚房噩夢」正在席捲南亞！），加上信息的傳遞需求旺，因為洋蔥可冬儲的特點使得一些商人有著一定的惜售情況，從而使洋蔥產區價格和批發價格一路走高。

由此看來，短時間內洋蔥的價格不會出現明顯下浮。而每年的1月中旬左右雲南洋蔥會正常進入市場，預計價格會出現一定好轉。在此，洋蔥的價格可以說是「真夠洋氣、向前蔥啊」。

黃瓜

在近期總體行情較為平穩的蔬菜中，黃瓜是目前比較亮眼的商品。從10月以來，黃瓜價格是每旬度的走高，10月期間從月初的1.7-2.2元/斤，到10月底的2.5-3.0元/斤，最近價格又再次上浮。山東混裝貨上黃瓜價格3.4-3.5元/斤，山東壽光貨黃瓜價格3.9-4.0元/斤。

今年秋季的黃瓜價格走高，主要是因為前期價格觸底後秋季種植面積減少；而最近的價格再次走高主要是因為山東產區之間的銜接，日照的黃瓜剛上市，蒼山黃瓜目前量少，加上最近北方冷空氣南下，對黃瓜生長也有一定影響。以及從北京新發地市場推送情況上來看，北方黃瓜也處於換茬期，遼寧的凌源市、鞍山市也是北方冬季的黃瓜主產區，江橋市場來場也是僅此一車，當地收購價走高，品質與山東相仿，後續停發也就在當地銷售。所以最近的黃瓜價格出現了明顯的上漲。

另外，受黃瓜價格上漲影響，今年我場廣東黃瓜的批發價格50-55元/箱（35斤），往年價格在30-35元/箱。廣東黃瓜條形不均、肉質發白，以食堂採購為主，所以目前廣東黃瓜上市對整體黃瓜價格影響較小。
預計隨著各產區黃瓜的陸續正常上市，黃瓜價格會在12月中旬有所下探。

毛豆

浙江毛豆在本周正式下市，現在江橋市場的毛豆主要以福建和海南為主。

福建毛豆在10月就陸續來場，在浙江毛豆今年質量較好的情況下，福建毛豆11月上中旬的價格持續保持在100-130元/包（40斤），本周浙江毛豆下市，福建毛豆價格出現明顯上漲，品種上海青145-150元/包，品種六四160-170元/包，環比有著30-40元/包的上漲。海南毛豆也是在本周剛陸續上市，品種上海青150-160元/包，品種六四170-180元/包。

從客戶中了解到，今年南方的氣候比較適宜，所以今年的毛豆長勢良好，顆粒比較飽滿，價格也屬於每年季節性的波動上漲，同時價格也處於往年的正常範圍。

另外，據介紹今年有客戶前往中國邊境的緬甸、寮國種植毛豆（類似於往年的蠶豆從福建發展到雲南），在冬季也會進入國內市場。

來源：中國蔬菜zgsc9550

（農林衛視新媒體整理髮布，如有版權問題，請及時與我們聯繫刪除）